[mary77190]

Bonjour à tous

Voilà mon problème, ayant très peu de temps avec mes 5 monstres je fais mes baguettes le matin pour le soir, je prépare ma poolish la veille au soir et dès le lendemain j'incorpore les ingrédients dans ma map (machine à pains), après avoir expédié 3 monstres à l'école, après la levée je m'occupe du façonnage des baguettes et sorties du four impeccable jusque là tout va bien, mon problème vient après,le dessus de mes baguettes durci tellement que 4heures apres la sortie du four elles sont raides

si vous avez une solution je suis prete à essayer merci

a bientôt
mary

[joce77]

Mary77190


Clique sur ce lien, je pense que tu vas y trouver des conseils
utiles pour remédier à ton problème

croûte trop dur


A bientôt

Bon dimanche

[joce77]

Mary77190


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Bon dimanche