[coquinou]

[Lili-it]

Coquinou : lasagne c'est une forme de pâtes.......pas un plat.
Les "lasagne alla bolognese" sont avec béchamel. Toujours.
En revanche il y a d'autres lasagne qui n'en contiennent pas, comme les lasagne alla napoletana.

Byeeee

[paski]

pour la precision
les lasagne sont des pates genre tagliatelle large au moins 3 cm et plus jusqu'au format connu de tous qui s'appelle feuilles de lasagnes
en Italie en demandant des lasagnes on peut tres bien se retrouver avec une assiette de tagliatelles geantes il faut seulement s'assurer quelle sont au four ,là en general ce sont les grandes feuilles
a+

[paski]

une autre petite precision
la pasta al forno ou il pasticcio sont en general fait avec des pates cilindrique tel que les penne ou les tortiglioni par exemple difficile de les voir fait avec des tagiatelle(mais là chacun fait comme il veut)
a+

[Lili-it]

[Lizard Queen]

Petit truc pour ceux qui n'aiment pas la béchamel dans leurs lasagnes... Moi, quand je fais des lasagnes aux légumes (c'est-à-dire des feuilles de lasagnes, entre lesquelles j'intercale des tranches de légumes genre aubergine, courgette, carotte... et je ne prétends pas en faire des lasagnes napolitaines ou bolognese ), j'utilise un mélange sauce tomate (additionné d'herbes aromatiques selon l'inspiration) et... crème de soja : je trouve que ça réagit mieux à la cuisson que la crème fraîche. Ah, et pour donner du moelleux, je place encore quelques rondelles de bûche de chèvre entre les feuilles de lasagne... et les restes de chèvre serviront à remplacer le gruyère, pour faire gratiner le dessus !