[sabo]

ZOOM (clic)

CHAWARMA Maison


pour 4 personnes :

500g de faux filet
sel
3càs d'huile d'olive
1càs d'épices de chawarma(ou plus)
du bon vin rouge

coupes la viande en fines lamelles la mettre dans un plat creux ajouter sel et poivre et huile d'olive, bien mélanger et mouiller à hauteur avec le vin rouge. Filmer et mettre au frigo (on peut l'oublier 1 à 3 jours le chawarma n'en sera que meilleurs ).
Soit on fait cuire au four en surveillant bien pour que la viande ne déssèche pas (four chaud 10 à 20 minutes selon la puissance du four).
Soit on fait cuire à la poêlle sur feu moyen pour que la viande ne déssèche pas.
Le chawarma se sert avec des tomates chaude, de persil hachée, de navet en vinaigrette(je vous metterais la recette dès que possible) et de la sauce Tarator. Soit en assiette soit dans du pain Libanais.

Epices Shawarma : poivre blanc/poivre doux/cannelle/coriandre/clou de girofle/cardamome et mahlab(amandes de cerises moulues). Souce Libanus
cet épices on peut l'acheter chez les épiceries Libanaises.