[angera]

agghora merci pour ta réponse, comme ca je vais tout préparé la veille! et tout mettre o frigo
laura, en page 1 tu trouve la méthode pour le glacage, je vais faire cars aussi, si j 'y arrive
je mettrais d foto la semaine prochaine de ce que j'ai fait

encor merci les filles

[agghora]

Laura, quand je vois ton album, je ne m'inquiète pas pour toi. Tu as fait tes "windows" au glaçage Vahiné tout prêt ? je n'en ai jamais trouvé. Moi j'ai fait au glaçage royal (tu peux les voir dans mon album oui-oui et l'oeuf de Pâques.)

Le seul problème c'est que je ne trouve pas très bon, et c'est un peu long à sécher entre 12 et 24 heures selon le degré d'humidité.

Là je viens de commencer au chocolat, en une 1/2 heure tout est durci, c'est bon, le problème ce sont les colorants qui sont moins facile à maîtriser.

[Laura025]

Agghora bravo pour tes décors...
Oui, j'ai fait mes décors avec du glaçage Vahi**...C'était pas évident (durci très vite) mais, il suffisait de le remettre quelques secondes au micro-ondes...et c'était reparti...
Maintenant, on n'en trouve plus du tout....
Le problème est que je n'aurai pas beaucoup de temps...je commence le décor jeudi soir et il doit être parfait pour le lendemain matin...D'où mon stress...
Quand tu dis glaçage chocolat blanc, tu ajoutes du beurre ou autre chose?
Merci...

[agghora]

Il faudra que tu lises un peu le post de la méthode, tout le monde a ses petits trucs pour le chocolat.
Le gros problème est de mélanger les colorants, s'ils ne sont pas liposolubles.
Certains mettent de l'eau, Papounet de la margarine, j'ai essayé un peu d'huile, et aussi la végétaline, le beurre je trouve que ça durcit encore plus.
Le problème c'est de mettre les colorants, ça fait durcir le chocolat, surtout le rouge et le bleu, ce sont les plus difficiles à mélanger.

Comme je n'aime pas trop la végétaline et les colorants, j'ai trouvé un petit truc pour en mettre le moins possible (enfin c'est ma méthode, ce n'est pas LA méthode).
Je mélange pour un dessin moyen 20 g de chocolat et 10 g de végétaline, je fais fondre au bain-marie.

Dans une petite coupelle je prends une petite quantité à laquelle je rajoute le colorant, et je pose sur le dessin au pinceau en couche fine.
Une fois toutes les couleurs posées, je mets au frigo et je repasse derrière pour durcir le décor du chocolat blanc, dans lequel je n'ai rien
rajouté.
Lis un peu les méthodes de chacune, et tu trouveras la tienne.

[pipplette19]

bonjour stephyann3

Je trouve ton gateaux hello kitty trop trop mignon. C'est un beau ratage!
Pourrais tu me donner ta recette pour le gateaux et le galçage comment fais tu ça? est ce toi qui fait les fleurs? peux tu me dire comment?
J'ai regardé dans ton album c'est vraiment beau tes muffins comment est ce que tu fais ces vache et fleurs? c'est trop beau.
j'ai essayé de faire un glçage au sucre sur mon gateaux mais ça reste pas nette comme ça et c'est super sucré!

ZOOM (clic)

[stephyann3]

[Laura025]

Re coucou les filles...
Alors, j'ai fait un petit test cet après-midi et je pense que ça va aller pour le glaçage "chocolat blanc"...
Par contre, j'ai un souci... Je n'ai fait qu'une petite quantité et malgré cette petite quantité, j'ai mis au moins 7-8 gouttes de rouge et le mélange n'était que rose foncé... J'imagine même pas pour le triple de quantité...
Comment faites-vous? En mettre plus...et ben il va me falloir combien de flacons pour faire "cars"...

[agghora]

Malheureusement avec le colorant Vahiné tu n'auras jamais la couleur rouge. Il faut du colorant en poudre, ou alor du colorant liposoluble.

[piou_06]

pb pb, j'ai testé le choco blanc mais trop pateux avec le colorant rouge, je vais me rabattre sur le glacage au sucre mais petite question : je fais les contours au chocolat et hop au frigo, puis j pose mon glacage que je fais secher a l'air libre, mes contours ne vont ils pas fondre pendant ce temps ?

Merci de me repondre
a force de faire des essai je vais y arriver

[agghora]

Il est certain qu'en pleine chaleur, il peut y avoir des risques, mais avec un bon chocolat noir (j'utilise Neslé dessert) je ne rajoutes rien dedans, juste fondu au bain-marie.)
Tu le fais durcir au frigo ou au congel, normalement ça ne fond pas.

[piou_06]

c'est ce que j'ai pris comme chocolat mais je demandé si pendant que le glacage au sucre glace seche a l'air libre car il est noté que ce n'est pas très recommandé de mettreau frigo

[agghora]

Mais non, tu ne mets plus au frigo avec le glaçage. Le chocolat doit tenir.

[babeth118]

Je suis un peu blonde mais je ne comprends pas tout, en fait on laisse la pochette plastique sur le gateau, tout ces gateaux sont superbes et ça me donne vraiment envie d'essayer, est-ce que quelqu'un veut bien m'aider

[piou_06]

je referai un essai en laissant dehors mais avec cette chaleur j'ai peur que tout ne fonde aie aie aie

[papounet44]