[apple-pudding]

Le cake banane et pepites de chocolat super et facile je laisse mes modifs

c'est une recette de Christophe Felder

Cake banane abricot aux pépites de chocolat
Pour 8 personnes
Prépa: 25 mn
Cuisson 40 minutes four à 170°

80 grs de banane
-80 g d'abricot - (je navais pas d'abricots donc en 150gr de banane pour moi )
1 cuillère à soupe de beurre(1) (ces pour les fruits poelée)
-40 g de cassonnade -
160 g de beurre -30 g de miel (je n'est mis que 100 gr de beurre )
-2 jaunes d'oeufs -
120 g de sucre glace - ( pour moi 100 gr)
4 blancs d'œufs -
80 g de sucre(2) - (pour moi dans les 50gr )
200 g de farine -
1 cuillère à café de levure chimique -
120 g de chocolat à 70%

Tamiser la farine et la levure chimique. Hacher le chocolat en petits morceaux.
Eplucher et couper les bananes en rondelles et couper les abricots en dés,faire fondre le beurre(1)et la cassonnade dans une poêle et y rôtir les fruit durant 5 minutes puis réserver.
Dans un saladier,verser le beurre ramolli et le miel puis fouetter le tout afin de lisser le mélange.
Dans une jatte,fouetter les blancs en neige avec le sucre semoule(2)et l'ajouter au mélange précédent.
Ajouter la farine, mélanger, puis ajouter les fruits ainsi que le chocolat tout en mélangeant délicatement avec une maryse.
Beurrer et fariner un moule à cake de 24cm et cuire pendant 40mn en surveillant la cuisson