[Sophie21]

Brownies au chocolat de Christophe Felder
90 g de chocolat à 70 %, 100 g de beurre, 3 œufs, 25 g de cassonade, 25 g de sucre, 40 g de farine, 10 g de cacao amer, 70 g de cerneaux de noix hachées

Fondre le chocolat, ajouter le beurre. Incorporer les jaunes d'œufs, la cassonade et le sucre. Incorporer la farine tamisée avec le cacao, les noix et les blancs d'œufs montés en neige très souple.
Verser dans un plat rectangulaire 20 * 30 cm chemisé de papier sulfurisé. Cuire 20 à 25 min à 180 °C.