[Lola78]

Recette extraite du livre "52 semaines de minceur" :

Pour 4 personnes
- 4 yaourts nature
- 1 citron non traité
- 10 centilitres de crème fraîche allégée
- 4 cuil. à soupe d'édulcorant en poudre

Préparation : 15 min. - Congélation : 5 heures

Pour 1 personne, 1 point orange et 2 coeurs

Brosser le citron sous l'eau chaude. L'essuyer, râper finement le zeste, le presser et réserver le jus.
Mettre le zeste râpé dans un saladier, en inox de préférence (matière conductrice de froid).
Ajouter les yaourts, la crème fraîche très froide et l'édulcorant.
Battre au fouet électrique pendant 5 minutes. Incorporer le jus de citron.

Placer la préparation au congélateur positionné sur froid maxi (moins 24 °C).
Au bout de 2 heures, fouetter la glace qui commence à prendre.
Laisser encore 3 heures en recommençant à fouetter la glace au moins 2 fois jusqu'à ce qu'elle soit complètement prise.

Servir avec un coulis de fraises ou de framboises (frais ou surgelé).

Pour une glace au yaourt plus onctueuse, utiliser de la crème fraîche non allégée. Comptabiliser alors 1 point orange et 1,5 points rouges.
Cette glace peut aussi être réalisée dans une sorbetière.