[Nanounnette]

Hérisson au chocolat - Pour 8 personnes - 4,5 pts/pers.
- 4 œufs [8] – 3 cc d'édulcorant – 40 g de farine (2) – 4 cs de cacao en poudre (4) – 100 g d'amandes moulues (15) – 80 g de chocolat 70% (10) - 2 cs d'eau – 1 cc d'édulcorant liquide.
Travaillez 4 jaunes d'œufs et 1 oeuf entier avec 2 cc d'édulcorant liquide puis incorporez 40 g de farine, 80 g de cacao en poudre et 100 g d'amandes moulues, mélangez délicatement. Incorporez 4 blancs d'œufs battus en neige ferme et versez la pâte dans un moule à cake rectangulaire. Faites cuire à four moyen à 180° (Th.6) pendant 45 min. Démoulez, laissez refroidir. Préparez un glaçage au chocolat en faisant fondre 80 g de chocolat fondant avec 2 CS et 1 cc d'édulcorant liquide. Faites-le couler sur le gâteau, lissez à la spatule, garnissez d'amandes effilées piquées dans le gâteau.

[Nanounnette]

Hérisson Version individuelle au chocolat - Pour 4 personnes - 3,25 pts/pers.
Hérisson
Difficulté : 1 - Temps de cuisson : 10 min - Temps de préparation : 10 min.
- 1 CS de beurre 41% (1,5) - 3 cs chocolat sans sucre (3) - 1 CS de Maïzena (0,5) - 2 œufs (4) - 2 jaunes d'œufs (4) - 2 cc d'édulcorant liquide - 1 cc d'extrait de vanille non sucrée.
Préchauffez le four à 180° (Th.6).
Utilisez des moules en silicone d'un volume d'environ 180 ml.
Faites fondre le chocolat dans 1 CS d'eau et laisser refroidir.
Ajouter 1 CS de Maïzena pour le gâteau. Bien mélanger.
Dans un plat à part mixer les œufs et les jaunes d'oeufs, l'édulcorant et l'extrait de vanille.
Ajouter en trois fois les oeufs battus dans le chocolat fondu. Mélanger doucement.
Puis les mettre dans les moules.
Faites cuire 8-10 min au four, les sortir, laisser refroidir 3 min et les sortir des moules.
Les enrober au chocolat fondu.
Et saupouder de poudre de noisettes.