[Lola78]

Recette extraite du livre "les saisons de la minceur"

Collation

Préparation : 10 min. - Cuisson : 25 min.

Pour 6 personnes (5,5 unités points par personne)

- 24 olives noires dénoyautées - de Nyons,
- 4 oeufs
- 160 g de farine
- 4 cuil. à café d'huile d'olive - au basilic
- 60 g d'emmenthal allégé
- sel, poivre

Préchauffez le four th. 7 (200°C)
Coupez les olives en rondelles
Dans un saladier, mélanger bien les oeufs, la farine et l'huile d'olive.
Quand la pâte est homogène, ajoutez le fromage et les olives.
Assaisonnez selon votre goût.
Versez le mélange dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé.
Faites cuire 25 minutes environ, jusqu'à ce que la lame du couteau ressorte intacte.
Servez tiède.

[Lola78]

Et voici les photos :

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En accompagnement, des coeurs d'artichauts, des tomates et un peu de persil frisé.