[misslou]

aujourd'hui c'est l'anniversaire du fils d'une amie "Adil". il est fan de foot (biensur c'est un garçon ) alors je lui est fait un joli gateau que je pense lui fera plaisir! je vous raconterais tout plus tard car la fête d'anniversaire est pour cet après-midi:
ce gateau est composé d'un fraisier et d'un ballon fourré de mousse au chocolat à la pralinée.

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[Poupousse]

Il est superbe !

[misslou]

merci poupousse! je viens de rentrer et je suis contente car mon gateau a en surpris plus d'un ! tous me demandaient "comment t'as fait?"
et le concerné était ravi.

pour la mousse au chocolat, je l'ai fait avec de la pralinée et je l'ai trouvé un peu trop sucré (malgrès que je n'en ai pas mis du tout) alors la prochaine fois je la referais avec du chocolat noir.

[mariepoppins77]

, il est super,
c'est quoi la couverture verte?

[Poupousse]

Misslou, je viens de voir ton album photo et bien que dire : tout a l'air bien délicieux ! Félicitations

Aussi, j'ai vu que tu avais une yaourtière ; en es tu satisfaite ? car je voudrais me lancer pour en acheter une ; mais mon voisinage me dit le contraire. J'aimerais avoir ton avis.

Et la gourmande qui est en moins souhaiterais savoir si tu pourrais nous donner la recette de ce fabuleux gateau

[misslou]

merci poupousse et mariepoppins77

j'ai découvert ce gateau (ballon sur un autre site et je voudrais remercier sylvieaa pour cette recette)

la recette du gateau:
FAIRE LA VEILLE:

pour le fraisier: encore celui de doudouce :
http://www.forums.supertoinette.com/recettes.php?t=283416

je l'ai recouvert d'un glacage gélifié : faire un sirop un peu épais et y rajouter 1/2 càc d'agar agar ou l'équivalent en gélatine, retirer du feu puis mettre du colorant (ici vert).
mélanger pour refroidir puis verser le en le répartissant vite pour qu'il y est une couche assez uniforme.

(je l'ai fais avant de couper le fraisier pour avoir des bords nets)

pour la charlotte au chocolat (le ballon):

* faire deux plaques de génoises : une au chocolat et l'autre nature ou à la vanille.

ma recette de génoise:
150g de farine
150g de sucre
4 oeufs (ou 5 s'ils sont petits)

monter les blancs en neige
mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange blanchi et bien mousseux.
rajouter la farine et mélanger (et le cacao quand il s'agit d'une génoise au chocolat).
rajouter délicatement les blancs en neige et faire cuire sur du papier sulfurisé.

comme mon ballon n'est pas très grand, j'ai fait cette recette et au moment où j'ai rajouté ma farine j'ai séparé mon mélange et rajouter du cacao dans une moitié. puis j'ai partagé les blancs entre les deux mélanges.

une fois, les plaques cuites:
*prendre la plaque nature et couper 12 formes:

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(j'ai refais les forme en 3cm)








* prendre la plaque au chocolat et couper six formes:

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dans un saladier (ou une passoire ) tapissée de film alimentaire disopser les formes coupées pour obtenir la forme du ballon.

il doit vous rester beaucoup de génoise au chocolat, couper un cercle qui servira à refermer le ballon.

pour la mousse au chocolat:
-350g de chocolat patissier (noir ou au lait au choix)
-6 œufs
-75g de beurre

*faire fondre le chocolat puis y ajouter le beurre et bien mélanger pour lisser la préparation.
* ajouter un à un les jaunes d'œufs en fouettant bien.
*monter les blancs d'œufs en neige et les incorporer délicatement au chocolat.
* mettre la mousse au chocolat au frais pendant au moins 30mns puis verser la dans le ballon préparé avec les génoises.
* finir avec le cercle à la génoise de chocolat et bien appuyer pour que la mousse se répartisse bien.
* mettre au frais.

LE LENDEMAIN:

* faire le glacage gélifié mais avant de mettre le colorant, induire le ballon qu'on aura retourné pour qu'il brille.
* rajouter le colorant vert et verser le reste de glacage sur le fraisier bien étaler puis couper le fraisier pour bien égaliser les bords.
* quand le glacage a bien pris mettre délicatement le ballon au centre du fraisier.
* faire de la chantilly puis décorer le fraisier comme un stade.

voilà voilou, j'espère avoir été claire sinon n'hésitez pas

[misslou]

[Helloay]

Un grand bravo misslou

Je te souhaite une bonne journée

Encore BRAVO

[misslou]

merci helloay et bonne journée à toi aussi

[Poupousse]

Merci Misslou pour ton conseil,

Et Merci mille fois pour la recette. Trop génial ! je sais ce que je ferais en fin d'année pour l'anniversaire de mes garçons.

[CHOUCHOUS]

MISSLOU, chapeau! Ton gâreau est superbe!
Hop ta méthode dans mes coups de coeur

[misslou]

merci chouchou

[&angia&]

superbe ton gateau

[misslou]

merci Angia

[dynia]

il est super bien fait ton gateau!

et le ballon est parfait!

merci pour ta methode!