[christy28]

Terrine rouge et blanche


- 2 grosses tomates fermes
- 1 poivron rouge
- 250 gr fromage de chèvre frais
- 120 gr féta
- huile d'olive
- 2 c.s. crème fraîche
- basilic
- 6 tranches de jambon cru
- sel, poivre

* Peler les tomates, les couper en quartiers. Peler le poivron, retirer les pépins puis le découper en quatre.
* Aplatir les tomates avec la main, saler, poivrer, réserver.
* Dans un saladier, mélanger à la fourchette, le chèvre et la féta. Ajouter 1 c.s. huile d'olive, la crème et du basilic. Saler poivrer.
* Prendre un moule à cake antiadhésif. Recouvrir le fond de jambon, en faisant sortir les tranches sur les bords.
Placer une couche de tomates, une couche de fromage, une couche de poivron, une couche de fromage, une couche de tomates. Fermer en rabattant le jambon.
* Placer 10 min au four à 180° ( th 6 ), laisser refroidir.
* Mettre au frigo au moins 2 h.
Conseil perso.: Ne pas saler car le fromage et le jambon le sont suffisamment. Parcontre bien poivrer.
J'ai mis un peu plus de crème, jusqu'à obtenir une pâte assez onctueuse, (mais pas molle) sinon c'est difficile à étaler.


Servir soit en entrée soit au fromage avec une salade verte.
Une petite tranche par personne suffit.