[jeavany]

c'est la saison des fleurs d'accacia voici une recette toute simple et tres bonne. il faut 10 grappes de fleurs 250 farine 2 oeufs 2dl d'eau sel une pincée 2 cuil d'huile d'olive 2 cuil à soupe de sucre 1 de cognac ou un autre alcool 1 sucre vanillé
dans une terrine délayer la farine avec l'eau tiede et 1pincée de sel ajouterl'huile le sucre et le cognac et les 2oeufs les blancs montés en neige.en les tenant par la queue tremper les frappes de fleurs dans la pate à frire et les plonger dans la friture brulante 5 minutes servir les beignets soupudrés de sucre vanillé ::

[satial]

Ce que je voulais savoir c'est: à quel moment il faut cueillir les grappes de fleurs, plutôt au début de la floraison où quand celle-ci est plus avancée ?

Merci et à bientôt

[jeavany]

reponse à Satial Il est preferable de les utiliser en debut de floraison quant tu aura fait des beignets donne moi tes impressions à bientot

[satial]

Chez nous les fleurs sont presque à la fin donc pas bonnes à consommer, tant pis l'an prochain !


Mais la pâte à beignets que vous donnez est-elle bonne aussi pour faire avec d'autres fruits?

Je mets le post dans mes coups de coeurs!!!