[babou31]

Je vous donne une recette de brioche tréssée que j'ai pris sur le net je viens de la testée, comment vous dire c'est un régal Je me suis pas servi de la map (machine à pains)!

Ingredients
500 gr de farine type 55
25 cl de lait
1 oeuf
20 gr de levure de boulanger (moi j'ai mit 2 sachets de levure Brioch*n)
60 gr de beurre fondu
50 gr de sucre en poudre
2 c. a café de sel
+1 jaune d'oeuf pour la dorure

Préparation
Dans un récipient, melanger la farin, le sel et le sucre.
Faites tiedir le lait pour delayer la levure.
Faire un puit dans la farine, rajoutez l'oeuf et le lait.
Petrir la pate jusqu'a qu'elle se decolle des bords.
Ajoutez ensuite le beurre, petrir a nouveau.
Laissez reposer la pate 1 heure a temperature ambiante.(elle doit doubler de volume)
Rabaissez la pate, pour chasser l'air.
La mettre au frigo pour laisser reposer la pate toute la nuit ou 10/12 heures.(Moi je l'ai laisser toute la nuit)
Une fois sotie du frigo, decouper la pate en trois et former les boudins d'environ 60/70 cm.
Faire la natte avec les 3 boudins.
Laisser reposer encore 1 heure a temperature ambiante.
Prechauffer votre four a 170/175° (Thermostat 5/6)
Dorez la tresse avec un oeuf.
Enfournez la brioche pendant 25 minutes.

Et régaler vous