[ISADORAVERRAT]

TERRINE DE COURGETTES :

1 KG 2OO de courgettes
2 gousses d'
du persil
du basilic (en principe + que de persil... mais quantité suivant vos goûts perso....)
4
3 CS de chapelure
8O g de parmesan
(sel et poivre)
un peu d'huile.



Couper 1 KG de courgettes (en conserver 2OO g pour la suite sans les couper) épluchées 1 lanière sur 2 en petits cubes.

Les faire revenir à l'huile avec l'ail, le persil et le basilic.

Battre les oeufs avec la chapelure, le parmesan, le sel, le poivre, et les mélanger aux courgettes.


Eplucher de la même manière les 2OO g de courgettes restantes, et les couper en RONDELLES cette fois. Les faire revenir à leur tour dans un peu d'huile.

Tapisser le fond d'un moule à cake graissé de ces 2OO g de courgettes en rondelles.

Verser par dessus le reste de la préparation.

Cuire au bain-marie 45 mn TH 6 (17O°). Attendre qu'elle soit bien froide pour la démouler....


La servir... avec un coulis de tomates,


MAIS LE TOP !!!! avec un mélange : de yaourt nature brassé, avec du curry, du sel, du poivre, un peu de lait de coco (ou si vous pouvez vous en procurer de la noix de coco conditionnée un peu comme de la pâte d'amandes sous forme d'un pain qu'on peut raper), comme ça, c'est moins liquide.... et EVENTUELLEMENT un peu de gingembre, mais perso, je n'en mets pas.