[cook57]

bonjour ,mon fils de 3 ans est allergique au gluten on vient d en avoir la nouvelle
avez vous répertorié une liste de produits commercialisés type nutella ,miel, confiture,biscuits Lu, pates panzani... et j en passe qui ne contiennent pas de gluten?
en fait dans chaque rayon alimentaire ou surgelés de mon supermarché quels sont les produits qu'il pourra consommer?
énorme merci pour votre aide

[Marie212]

alors, dans les rayons de ton supermarché, déjà, tu peux aller sans crainte dans les rayons fruits et légumes (frais ou surgelés, du moment qu'ils ne sont pas cuisinés), viande et poisson (idem; attention, pas de panure!), fromages et laitage (attention cependant aux desserts lactés aux gouts "tarte au citron", ou des trucs dans le genre, il y a de fortes chances qu'il y ait du gluten dedans...)
Mais ça, j'imagine que tu t'en doutais!
Sinon, les sauces tomates, bolo,... Il vaut mieux lire les étiquettes, parce qu'il y a parfois du gluten dedans... Attention à certains aromes qui sont à base de gluten!
Sinon, le riz, bien sur, le quinoa, le sarrasin, la chataigne, la polenta vont devenir tes amis...
Dans les magasins diététiques, tu trouveras des pâtes de riz, de mais, de quinoa-riz, de sarrasin (mais pas géniales ces derniers, je trouve qu'elles ont un gout trop fort..).
Pour les gateaux, dans les magasins diététiques, tu trouveras des gateaux sans gluten. Sinon, dans un supermarché classique, au rayon des bonbons et barres chocolatées, il y a des barres de corn flakes avec du chocolat (Sundy je crois)
Pour le petit déjeuner, il peut manger les corn flakes, natures ou enrobé de sucre, du riz soufflé (au miel ou au chocolat; je ne donne pas les noms, parce que je crois qu'on ne peut pas citer de marques..). Sinon, dans les magasins dietétiques, tu trouveras des céréales à base riz soufflé, de quinoa, de maïs...

Sinon, pour le pain, je te déconserille le pain sous vide que tu trouves dans les magasins déitétiques; prend plutot des galettes de riz ou de mais (dans les grandes surfaces, tu les trouveras facilement), ou fais ton pain toi-même: je donne une recette sur un autre fil de ce forum...

Bon courage!

[cook57]

merci pour ta réponse je pensais sensibiliser plus de monde ! lol
je vais donc devoir faire rayon par rayon et boite par boite et user mon huile de coude

[Lolita3]

et oui, c'est comme ça, on ne peut pas se passer de lire les étiquettes, tu vas arrêter le traiteur dont les produits ne disposent pas de liste précise d'ingrédients !
Ma fille est intolérante au blé (diagnostiqué en fin d'année dernière) et nos courses durent désormais plus longtemps...
Méfie-toi aussi du chocolat et des bonbons, il y en a souvent et sache que le yahourt peut être un faux ami ! A toi les préparations maison, il n'y a que ça de vrai. Et je ne sais pas quel âge a ton fils (ma fille a 3 ans) mais les produits pour bébé sont souvent sans gluten, ça peut dépanner !
Pour la patisserie, la farine de riz fonctionne bien en remplacement du blé, attention toutefois à la levure chimique, la plupart contiennent du gluten.
Les magasins bio vont t'aider mais à côté de chez moi il y a également un petit bout de rayon avec des produits sans gluten chez Casino et Carrefour, ça peut aider et c'est moins cher.
Pour le pain, je lui en prépare un de temps en temps en MAP (machine à pains) (bien mélanger le tout dans un saladier avant de verser dans la cuve) et je coupe des tranches en 4 que ej congèle et je sorts à la demande en les passant au grille-pain.
L'un dans l'autre on s'en sort assez bien et les enfants sont très raisonnables, ils demandent s'ils sont autorisés à en manger avant de prendre quoi que ce soit, ils sentent le bienfait de leur régime. Et avant longtemps tes amis garderont le paquet des chips d'apéro quand tu es invitée et tu n'auras plus à faire les poubelles.
Courage, ça se gère.