[Globetrotteuse]

Pain anisé

500 g de farine, 20 gr de levure de boulanger, 25 cl d'autiède et 1 cuil. café de sel. + 1 jaune d'oeuf et grains d'anis
délayez la levure de boulanger dans de l'eau tiède, puis mélanger avec la farine jusqu'à obtention d'une boule homogène. Laisser reposer toute une nuit dans un endroit tiède.
Le lendemain ajouter le sel et 10 cl d'eau. Pétrir jusqu'à pâte lisse. Façonner une boule et laisser lever 2h.
Puis pétrir à nouveau et diviser en deux. étalez chacune des boules (un peu comme une pâte à pizza) et denduire de jaune d'oeur et parsemez de grains d'anis.
puis sur une plaque graissée et farinée, laisser cuire environ 20 mn à 200°.
Hum c'est bon !