[pepsine]

Palets

100 gr de beurre, 150 gr de sucre, 150 gr de farine, 2 oeufs, 1/2 cuillère à café de vanille liquide.

Mélanger les oeufs avec le sucre, ajouter le beurre mou et la farine. Faire des petits tas avec une petite cuillère (ne pas faire de trop gros tas, ça s'étale à la cuisson), mettre au four, à 150°, le temps que le tour du biscuit soit doré.

Ca, c'est la recette des palets nature. Après, tu peux y ajouter ce que tu veux. J'ai testé avec 100 gr de raisins macérés dans le rhum (ça s'appelle des palets de dames), ou avec 30 gr d'écorces d'orange confite hachée (ça s'appelle des palets niçois). J'ai fait aussi avec pépites de chocolat et arôme d'orange (un régal), j'ai fait avec des amandes concassées, des noisettes en poudre ou concassées.... Ca ne porte pas de noms, sauf celui des palets de Pepsine J'ai essayé aussi avec de l'extrait de café, mais ce n'est pas top. En attendant, ce sont les biscuits qu'on me réclame le plus, y compris dans les bureaux du siège du boulot de mon mari. A mon boulot, on m'a dit que ces biscuits coûtaient très chers en boulangerie et on a même voulu que j'en fabrique pour la vente ! Ils ont un succès fou !