Conservation du "pesto"

Chappy74

Je fais des préparations à base de basilic (genre "pesto") avec parmesan et huile d'olive en petits pots de verre. Faut-il les stériliser pour les conserver ? Si oui quel serait le procédé le plus adapté ? Merci.

**gette**

chappy74

je suis heureuse que tu te sois inscrite sur ce forum et je tiens à te souhaiter la bienvenue au nom de toute l'équipe

tu verras ici tout le monde s'entraide et si tu as des questions n'hésite pas tu auras toujours des réponses

si tu veux tu peux aller te presenter ici

tu peux aussi si tu le desires choisir une image pour te representer la

Lili-it

Le meilleur moyen pour conserver le pasto (plus longtemps que quelques jours au frigo) c'est la congélation. En petites boîtes ou mieux sous forme de cubes, il perd un peu du piquant de l'ail mais le parfum reste.

La stérilisation n'est pas formidable : il change tout à fait de goût.

Bonne nuit

michb2005

Moi je le garde au frigo et pas de problème

Lili-it

désolée : j'ai tapé pasto au lieu de pesto .... pas du tout la même chose !

Michb2005 : on ne peut pas le conserver longtemps au frigo, en, tout cas bien moins qu'au congélateur.

Byeeeee

michb2005

Merci, je ne l'ai jamais fait mai j'essayerai, il va bientôt être bon dans le jardin