[célia-31]

coucou tout le monde
suis a la recherche de la recette des panschetta ( pas sur de l'écriture )
c'est des sortes de pain fouré a la viande hachée ou a la tomate j'ai gouté cela chez une voisine et j'aimerai beaucoup le faire

merci d'avance

[paski]

c'est originaire de quel pays
a+

[ladou]

Bonjour Célia 31, je serais intéressée aussi mais le mieux pour vous serait peut-être de demander à votre voisine à moins qu'elle ne soit plus auprès de vous ?

[Jeep]

:Dbonjour célia-31

Il semblerait que la bruschetta, spécialité italienne ,tartine de pain agrémentée tomate tapenade fromage et autres....soit la sœur ainée de la panschetta qui se décline,elle aussi, sur une gamme gourmande et variée.
Elaborée à base de pain et d'ingrédients divers - tomates, crème de fromages, mozarella, thon, poivrons, tapenade. C'est la panschetta ,mais ,Je pose la question.....
»est ce une pâle copie de la bruschetta italienne ?
J'ai bien peur que la réponse soit oui !
Peut être aussi une simple affaire mercantile



BRUSCHETTA
4 tranche de pain à bruschetta
2 grosses boîtes de tomates concassées
1/2 tasse d'huile olive
le jus de1/2 citron
2 c à soupe de basilic frais
10 olives noires dénoyautées
1 gousses d'ail émincée
sel, poivre

- égouter les tomates concassées
- ajouter l'huile d'olive et le jus de citron
- ajouter l'ail émincé, le basilic
- hacher les olives et les incorporer au mélange
- Saler, poivrer et mélanger
- Laisser macérer pendant au moins 2 heures au réfrigérateur
- griller légèrement le pain à bruschetta des 2 côtés
- étaler le mélange de tomates sur le pain.
- ajouter du gruyére rapé ou de la mozzarella sur les tranches.
- griller au four pendant 5 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que le bord des tranches soit croustillant.

Bruschettas au tartare de poivron rouge

2 poivrons rouges
2 poivrons jaunes
pain de campagne
huile d'olive
ciboulette
sel, poivre


Mettez les poivrons sous le gril du four jusqu'à ce qu'ils soient presque entièrement noirs, en les retournant 1 ou 2 fois.

Retirez-les, enfermez-les dans un sac en plastique et laissez-les refroidir : vous les éplucherez très facilement. Retirez les trognons, la peau et les pépins, hachez finement la chair au couteau.

Grillez des tranches de pain de campagne, huilez-les légèrement au pinceau, après les avoir frottées rapidement à l'ail.

Recouvrez de hachis de poivrons, d'une goutte d'huile d'olive, sel et poivre, ciboulette hachée. Servez tiède ou froid.


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