[samimi]

Tartelettes aux fruits

Tartelettes aux fruits

pour la pate brisée

100g de beurre
200g de farine
2 sachets de sucre vanillé

creme patissiere
fruit

avec le beurre mou (pas fondu) moi je le met au micro onde en position decongelation pour qu'il soit bien mou
donc melanger le beurre avec le sucre et la farine un peu comme une pate sablée
ajouter tres peu d eau juste pour tenir la pate
mettre au frais une 1/2 heure


pendant ce temps preparer une creme patissiere ( pour moi en sachet j ajoute juste du lait et je la chauffe pour epaissir)
laisser refroidir moi

etaler la pate et couper des fonds pour mini tartelettes
ou en tarte entiere
piquer a la fourchette pour pas que la pate gonfle

cuire a blancs a four chaud (180°) un quart d heure environ
surveiller la cuisson

laisser refroidir un peu, garnir les fonds de creme patissiere et decorer avec des fruits

pour le glacage/nappage

soit avec de la confiture que l on chauffe un peu et on passe sur les tartelettes apres

soit on melange un sachets d agar agar avec 3 cuil a soupe de sucre 4 a 5 cuillere a soupe d eau et on laisse 3 minute au micro onde
ensuite on nappe les tartellettes
moi je l ai fait avec l agar car c etait pas tous les meme fruits et j e n avais que de la confiture de fraise

l avantage du nappage c'est que les tartes/tartellettes sont plus jolies et surtout les fruits ne se dessechent pas

[jacK3]

bonjour je viens de faire votre recette avec les fraise de mon jardin nous les mangeons demain je vous dirai les reactions
a+++
jacques