[aude2309]

J'ai fait la recette Pain sans pétrissage par marjory et c'est très bon, je laisse cuire au four environ 35à 40 mn. Toute la famille a adoré. Du coup je n'achète pratiquement plus de pain.
J'ai une question avez vous déjà préparé la pate la veille et cuit que le lendemain? Si oui, j'attends vos commentaires et doit-on le mettre au réfrigérateur ou à température ambiante? . Ne pouvant pas le préparer le matin puisque je travaille jusqu'à 10h30, je ne peux que le confectionner le soir mais j'aimerai pouvoir le cuire pour midi pour profiter du "croustillant". merci

[aude2309]

Personne ?

[Polange]

Hello Aude !...
Alors pour ton timing, voici ce que je te conseille :
- tu prépares le pâton la veille
- tu le façonnes et tu le laisses gonfler à peine 1/2 heure à air ambiant
- tu le poses sur ta grille ou sur ta plaque de cuisson, et tu le glisses au frigo (en bas), déjà façonné
- le lendemain, il aura bien regonflé, tu préchauffes ton four, et tu peux faire tes grignes et enfourner directement, sans attendre!
Cela devrait te permettre d'avoir ton pain chaud pour midi, si on compte 50 minutes environ entre le préchauffage et la cuisson.
Bons pains à toi!

[Polange]

Hello Aude !...
Alors pour ton timing, voici ce que je te conseille :
- tu prépares le pâton la veille
- tu le façonnes et tu le laisses gonfler à peine 1/2 heure à air ambiant
- tu le poses sur ta grille ou sur ta plaque de cuisson, et tu le glisses au frigo (en bas), déjà façonné
- le lendemain, il aura bien regonflé, tu préchauffes ton four, et tu peux faire tes grignes et enfourner directement, sans attendre!
Cela devrait te permettre d'avoir ton pain chaud pour midi, si on compte 50 minutes environ entre le préchauffage et la cuisson.
Bons pains à toi!

[aude2309]

Merci à toi,
je vais essayer et je vous tiens au courant.

[aude2309]

Oups je l'ai oubliée, je l'ai laisser 1h30 puis mis au réfrégirateur et c pas le top, pas assez aérée pas assez "montée, je recommencerai