[kokliko]

beignets à la noix de coco :(recette du sénégal)
500gr de farine
125gr de noix de coco râpée
125gr de beurre
5 oeufs
1 petite boîte de lait concentré
250 gr de sucre
1 gousse de vanille
1 cc de levure
sucre glace


mélanger la farine, la noix de coco et le sucre
faire un puits et y casser les oeufs,le beurre en pommade, la gousse de vanille hachée, la levure
mélanger en rajoutant peu à peu le lait concentré
travailler jusqu'à obtenir une pâte lisse
étendre la pâte (0,5cm d'épaisseur environ)sur un plan fariné et faire des formes à l'emporte pièce ou autre
faire frire dans l'huile
mettre sur du papier absorbant et saupoudrer de sucre glace.