[ziz]

Soupe courgettes poireaux pour PL:

Les ingrédients que je vous donne servent pour avoir trois bons bols de soupe

6 courgettes vertes
3poireaux
1 petit oignon
1 tasse lait ecrémé (sinon plus si vous la preferez plus liquéfiée)
fromage blanc (environ 1 petite tasse)
sel, poivre, noix de muscade

--> Préparation
faites revenir l'oignon au fond d'une cocotte, ajoutez y les légumes coupés (courgettes et poireaux),salez et poivrez, couvrez d'eau et laissez cuire.
Après cuisson, passez au mixer jusqu'à obtention d'une purée, ajoutez fromage blanc et la moitié du lait, repassez au mixer juste pour que le tout se mélange, remettre sur feu doux quelques minutes, ajoutez le reste du lait, la noix de muscade et servez tiède, parsemé (si vous le voulez) de persil haché.
Cette soupe est un délice