Bonjour les filles
Je vais réessayer le savoie demain, je ne garanti rien, pas de photos, car appareil en panne, (décharge aussitôt rechargé).
Voilà, une petite question, est-ce que le biscuit de savoie peut s'appeler le savoie :
1 citron non traité
3 oeufs
5Og de beurre
3 c à soupe de lait
75g de fécule
75g de farine
150g de sucre en poudre
1 pincée de sel fin
Faites fondre lentement le beurre dans une casserole, prélevez-en une petite quantité avec un pinceau pour en badigeonnez l'intérieur d'un moule à côtes. Tamisez ensemble la fécule et la farine. Râpez finement le zeste de citron.
Dans un saladier, mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre et le zeste râpé. Remuez energiquement pour obtrnir une préparation mousseuse. Ajoutez peu à peu le mélange de farine et de fécule, puis versez le lait. Incorporez le beurre fondu restant pour obtenir une pâte onctueuse. Préchauffez le four th6(180°)
Ajoutez le sel aux blancs d'oeufs, fouettez-les en neige très ferme, puis incorporez-les délicatement à la préparation précédente (comme une mousse). Versez cette pâte dans le moule beurré et enfournez pendant 40 à 45mns. Démoulez le biscuit de savoie sur une grille à pâtisserie pour le laisser refroidir.
Cette recette était dans un magazine, et je l'ai râté aussi, y a un bout de temps.
Marie
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j'ai refait le gâteau samedi soir 2 fois ,seul le 2èmes à réussit à peut près ,je vais encore refaire ,jusqu'il soit parfait comme sur la photo ,bonne semaine à tous
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