[brijou555]

livre de cuisine de sandrine

Lapin sauté au curry
Pour 6 Prépa : 20 min - Cuisson : 30 min - 6.5 P/Pers
720 g râbles et cuisses de lapin en 12 morceaux, 2 pommes, 2 oignons, 2 tomates, 1 citron, 2 gousses d'ail, 3 c. à s. de curry en poudre, 1 bâton de cannelle, 2 c. à s. de crème fraîche 8 %, 25 cl de lait de coco, 2 c. à soupe d'huile, muscade, sel, poivre.
Pelez les pommes, réservez-en une demie. Mixez grossièrement le reste. Mixez ensuite les tomates en coulis. Pelez les oignons, hachez-les. Faites revenir les morceaux de lapin 5 min à la cocotte, dans 1 c. à soupe d'huile