[Selkis]

Quinoa au brocoli gratiné

Pour 4 personnes – 4 pts / pers

Préparation et cuisson : 30 minutes

- 120 g de quinoa
- 1 bouillon cube de légumes
- 1 cc huile d'olive
- 1 échalote
- 4 cs d'emmental râpé (60 g)
- 1 noisette de beurre
- sel et poivre du moulin

Blanchir le brocoli et le réserver. Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile. Saler et poivrer. Lave le quinoa sous l'eau froide dans une passoire. Porter six verres d'eau à ébullition avec le bouillon cube. Versez le quinoa. Cuire 15 à 20 mn, jusqu'à absorption complète du liquide. Mélanger délicatement avec le brocoli. Versez cette préparation et l'oignon dans un plat à gratin beurré. Parsemez de fromage râpé. Gratiner à four chaud. Servir chaud

Très bonne recette Perso j'aime ajouter deux cs de crème fraîche à 4 % le plat est plus onctueux....