[lisouille]

• Parmentier au potiron

- 600 g de viande hachée
- - 1 kg de potiron
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 20 cl de bouillon de boeuf
- 15 cl de lait écrémé
- 1/2 cuillère à café de graines de cumin ou de la muscade
- sel et poivre

Préparation :
Hachez l'ail et un oignon pelé et émincez l'autre oignon.
Coupez la viande en tranches fines et taillez-les en lanières.
Dans une cocotte, faites suer l'ail et l'oignon hachés.
Ajoutez la viande et cuisez 5 mn.
Versez le bouillon, le cumin, du sel et poivre.
Faites mijoter 20 mn en remuant ; le jus doit être presque évaporé.
Chauffez 10 g de beurre dans une poêle et laissez-y suer l'oignon émincé.
Réservez-le.
Mettez le potiron pelé, égrené et découpé en cubes dans une cocotte minute (8 mn après vapeur).

Chauffez le four Th 8 (240°C).
Passez le potiron au mixer et ajouter le lait.
Poivrez.
Étalez la viande dans un plat puis recouvrez de purée.
Parsemez d'émincé d'oignon.
Faites gratiner 15 mn au four et servez