Posté le:
12 Avr 2008 [06:15] Sujet :
Pâte à pizza à la farine complète en Map
il sagit d'une pâte à pain donc j'ai fait comme suit mais à la MAP (machine à pains)
Pâte à pizza à la farine complète
Pour 2 pizzas de 2 à 4 personnes
temps de préparation : 15 minutes environ
temps de repos : 1h15 temps de cuisson : 15/20 minutes
250 gr de farine complète
160 ml d'eau tiède
20 gr levure fermentescible (j'ai mis 1/2 cube de levain )
1.5 càc de sel
2 càs d'huile d'olive
Dans un grand saladier, mélanger la farine et la levure avec l'eau tiède et le sel. Pétrir à la main jusqu'à l'obtention d'une boule. Ajouter l'huile et pétrir à nouveau. Laisser lever la pâte à couvert pendant 1 heure (il faut qu'elle double de volume).
Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte au rouleau pour former un cercle de 30 cm de diamètre environ. Couvrir la plaque du four d'un papier de cuisson et y déposer la pâte. La garnir selon son goût (cubes de tomates, olives noires et mozzarella pour la base et divers autres ingrédients selon l'envie pour moi) et laisser reposer 15 mn.
Préchauffer le four à 200°C et faire cuire pendant 15/20 mn.
Posté le:
12 Avr 2008 [17:22] Sujet :
Re: Pâte à pizza à la farine complète en Map
Selkis a écrit:
Céline pour la pâte à pizza il sagit d'une pâte à pain donc j'ai fait comme suit mais à la MAP (machine à pains)
Pâte à pizza à la farine complète
Pour 2 pizzas de 2 à 4 personnes
temps de préparation : 15 minutes environ
temps de repos : 1h15 temps de cuisson : 15/20 minutes
250 gr de farine complète
160 ml d'eau tiède
20 gr levure fermentescible (j'ai mis 1/2 cube de levain )
1.5 càc de sel
2 càs d'huile d'olive
Dans un grand saladier, mélanger la farine et la levure avec l'eau tiède et le sel. Pétrir à la main jusqu'à l'obtention d'une boule. Ajouter l'huile et pétrir à nouveau. Laisser lever la pâte à couvert pendant 1 heure (il faut qu'elle double de volume).
Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte au rouleau pour former un cercle de 30 cm de diamètre environ. Couvrir la plaque du four d'un papier de cuisson et y déposer la pâte. La garnir selon son goût (cubes de tomates, olives noires et mozzarella pour la base et divers autres ingrédients selon l'envie pour moi) et laisser reposer 15 mn.
Préchauffer le four à 200°C et faire cuire pendant 15/20 mn.
merci selkis pour tes recettes c'est super sympa! enfait j'ai fait la pate a pizza avec lla farine complète et dessus j'ai mis tomate, blanc de poulet, mozarelle, tite herbes poivrons c'était trop bon! et un kiwi après pour ètre dans les couleurs claires!
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