[jeanne762]

bonjour

pourriez vous m aider a realiser une creme chantilly avez vous des trucs ?

moi je n y arrive jamais j'ai meme essayer la creme fix expres pour ne pas rater la creme mais sans resultat

j attend votre aide

merci
celine

[zoé]

bonjour jeanne762, moi j'ai un truc qui marche : je met le récipient que je vais utiliser pour monter la chantilly au congélateur 1/2 heure avant;
depuis je la réussi à tous les coups

zoé

[Lolo47]

Bonjour
J'en profite pour vous demander combien de temps peut-on conserver la chantilly faite maison
Merci

[P'tite maman]

J'utilise un siphon à chantilly:c'est rapide.

[flo-flo]

pour la conservation, je dirais 1 journée au maximum.
Prend de la crème fraiche épaisse avec le taux de matière grasse le plus élevé, Jeanne, pour ta chantilly (genre Isigny ou crème artisanale).
Il faut aussi la diluer avec un peu de lait (entier et frais c meilleur).
Bon c sur on obtient pas la crème Chantilly super mousseuse, et aérienne qui ne se tient pas du tout, mais une super chantilly qui se laisse manger à la cuillère avec du sucre ... et le gout est Humm

Flo

[counet]

pour faire ta chantilly la crème à 40%matière grasse bien froide tu peus aussi en plus la fouetter dans un bol posé sur un lit de glace

[Linette87]

Moi, j'utilise de la crème liquide entière, que je place 20 minutes au congélateur ainsi que le récipient dans lequel je la bats. Je la sors au dernier moment, j'ajoute sucre et vanille liquide et vive le batteur électrique.