[lovecuisine]

bonjour j'aimerai faire un bavarois à la mousse de framboises et un autre à la mousse de praliné mais je n'ai juste qu'un sachet de pralin de chez va.iné et je ne sais pas comment faire par contre j'ai de la gélatine.
alors si vous avez une idée pour procéder et bien je suis toute à vous .je vais le préparer ce soir pour le déguster demain dans l'après midi.
voilà merci à tous les toinets et les toinettes.

[virginie31]

bonjour, je pense que tu peux sans probleme faire plus de bavarois, et au moment d'ajouter la framboise, tu sépares en deux ta crème !
d'en l'une tu ajoutes la framboise, et dans l'autre, le pralin !

mais tu sais, le pralin est super rapide à faire, et l'idéale, pour le gout serait d'y ajouter de la pâte pralinée !


pour ça, rien de compliqué, tu fais chauffer une poêle, tu ajoutes du sucre et le même poids en fruits secs.
quand le caramel se fait (il ne doit être ni trop clair ni trop foncé) tu coules ça sur une tourtière couverte d'un papier cuisson et tu laisses refroidir.
ensuite, tu passes au mixer (après l'avoir grossièrement concassé) et tu mixes jusqu'à la consistance souhaitée : tu mixes un peu, tu auras du pralin : des grains plus ou moins gros.
si tu mixes plus longtemps, tu obtiendras une pâte : le praliné !
tu mets ça en boites hermétiques, et tu conserves au frigo !