[natly]

j'ai plein de rhubarbes au congel alors si vous avez des recettes n'hésitez pas à me les envoyer.

[tatie58]

bonjour allé en bas de votre site & vous allez trouvez des tas de recettes pour la rhubarbe .

[natly]

[Meladu50]

tu peut faire des confitures de rhubarbe ou des tartes

[tatie58]

une confiture, 1 kilo de rhubarbe = 1 kilo de sucre de semoule.
1 jus de citron.20 ml de vanille liquide.cuisson 20 mn.à 30 mn.
fermer à chaud.
les mettres dans des pots en verre.les mettre à l'envers,une fois refroidi,les mettres à l'endroit.
la rhubarbe vous pouvez mettre d'autres fruits de votre choix.

[lorette80]

alors moi g un gâteau que je viens de faire cette après m :
10 CS (rases) de farine
6 cs de sucre
6 cs d'huile
6 cs de lait
2 oeufs
1 sachet de levure chimique
4/5 tiges de rhubarbe (en fonction de la grosseur)

+ 80 g de beurre
1 oeuf
4 cs de sucre

Mélanger la farine, le sucre, l'huile, le lait, la levure et deux jaunes d'oeuf.
Monter les blancs en neige et les incorporer à la préparation.

Dans un moule en silicone, couper la rhubarbe en tronçons. Verser dessus la pâte.
Mettre cuire à four chaud (200°C) pour le temps, je ne c pas trop, g fais au juger.
Un fois que le gâteau est à demi cuit, verser dessus le mélange beurre fondu, 4cs sucre et oeuf.
Remettre au four et laisser dorer.

Il ne m'en reste déjà quasiment plus.

[tatie58]

une glace à la rhubarbe,je viens de la faire

[La p'tite jeanne]

bonjour

voici une recette de gateau:
Gateau à la rhubarbe

500g de rhubarbe
2 oeufs
6 cuillers à soupe de sucre
12 cuillers à soupe de farine
1/2 sachet de levure
6 cuillers à soupe de lait
6 cuillers à soupe d'huile

Glaçage:1 oeuf,4 cuillers à soupe de sucre,30 g de beurre

Lavez la rhubarbe,l'épluchez et la coupez en petit dés.
Cassez les oeufs mélangez avec le sucre.Ajoutez la farine et la levurepuis l'huile et le lait.
Beurrez et farinez un moule à manqué.Versez-y la pâte et répartir dessus les dés de rhubarbe.Cuire à four modéré pendant 25 min.
Pendant ce temps prépare le glaçage en mélangeant le sucre,le beurre ramolli et l'oeuf.
Quand le gateau est cuit étalez le glaçage et remettez au four 10 min .Laissez refroidir 10 min avant de démouler.

la p'tite jeanne

[alain2750]

Bonjour natly
voila qui pourrait peut-être t' interesser

Filet de porc à la Rhubarbe

4 Portions :
150 gr échalottes, pelées et coupées en huit
4 Cuillères à soupe Huile
35 gr sucre
3 Cuillères à soupe de Vinaigre balsamique /> 200 ml fond de veau
500 gr de Rhubarbe coupée en tronçons de 1-2 cm
8 medaillons de porc, (env. 80 gr)
2 cuilleres à café de poivre vert écrasé
Sel poivre sucre

Faire revenir les échalottes dans 2 cuillères à soupe d' huile, saupoudrer de sucre et laisser caraméliser, puis déglacer avec le vinaigre balsamique. Rajouter le fond de veau et laisser réduire d' un tiers. Réserver.
Dans une autre poele, mettez à griller les médaillons préalablement salés (2-3 min. par face) puis les sortir.
Mettre dans la poele les grains de poivre et le fond aux échalottes . Faites cuire la rhubarbe 3-4 minutes.
Rectifier assaisonnement avec sel, sucre et poivre.
Servir par exemple aver pommes rissolées.


Filet de Sandre en manteau de lard avec Rhubarbe
pour 4 Personnes
500 g filet de sandre
Poivre moulu, sel
8 Tranches de ventrèche (genre de lard) coupé fin
1 cuillère à Soupe de beurre
3 branches de Rhubarbe
1 branche de Sauge
2 cuillère à Soupe de beurre
250 ml fond de poisson
100 g mures
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
1 cuillère à café de poivre noir concassé
sucre
Préparation
Couper les filets de sandre pour obtenir 8 morceaux, poivrer et saler(très peu vu que le lard est salé) Entourer les filets avec la ventrèche.
Faire revenir dans le beurre à basse température, sur toutes les faces.
Laisser reposer 5' à basse température. Sortir de la poele et réserver au chaud.
Peler la rhubarbe et tailler en tronçons obliques.Caraméliser un peu de sucre avec du beurre. Cuire la rhubarbe et la sauge très rapidement.( La rhubarbe ne doit pas „tomber en bouillie") Sortir de la poele et reserver au chaud.

Faire réduire le fond de poisson à haute température. Lier avec le reste de beurre. Rajouter vinaigre balsamique et mures .
Sur l' assiette chaude verser un „miroir" de sauce.
Mettre la rhubarbe au milieu, le poisson de part et d' autre. Décorer avec mures et sauge.




a+
Alain