[philadelphus]

Premiers essais, impeccables! Je suis ravie!
J'ai donc fait hier soir, une glace à la noix de coco et j'ai ajouté des pépites de chocolat. Super bonne, un peu molle mais d'après ce que j'ai lu c'est normal lorsqu'elle sort juste de la sorbetière. Je l'ai donc mise au congélo, et on regoutera ce midi.
Ce matin j'en ai fait une à la fraise qui a très bien pris aussi
Et j'ai fait la préparation pour une vanille de base, à laquelle je vais ajouter des morceaux de cookies ce soir.
Après faut que je tente les sorbets aussi! Si j'y pense j'essaierai de prendre des photos avant qu'elles ne soient complètement mangées

[baloote33]

Chouette une nouvelle copine de Krups coucou Philadelphus...

Bon la glace au kiwi le TOP ! une vrai consistance de sorbet en OR... (j'avais fait une coupe kiwi maison et sorbet framboise C**te d'OR) c'était trooooooooppppp bon avec le piti gout de menthe mais trop d'alcool... JE vous mettrais une photo à l'occasion...

Je suis rentrée hier soir de Paris ou j'ai acheté du stabilisant et du sucre inverti... Bon je me suis aussi lachée sur : pâte pralinée, pralin en grain, noix de pékan, cranberies séchées, caramel au beurre salé... j'ai un peu dépassé le budget mais il a tout ce qui fait envie Monsieur DETOUT...

Je vous tiendrais au courant des prochains essai... Bon bloc est retourné en pension dans le tiroir du congel donc ça ne devrait pas tarder...

[philadelphus]

Wow! Sympa l'idée du sorbet kiwi!
Je suis malheureusement trop loin de chez M. DEtout mais quand je remonterai à Paris j'irai y faire un tour.
Dans mon supermarché j'ai quand même trouvé des noix de pécan, faut que je regarde sur le forum ce que je peux faire avec.
Hier soir, dégustation de la glace vanille, je l'ai trouvé bonne mais un peu trop sucrée, et de la vanille/morceaux de cookies...
Maintenant je vais passer aux essais de sorbets: j'ai envie d'essayer citron pour commencer.
Bisous à toutes

[baloote33]

Voilà je trouve le temps de vous mettre la photo du sorbet kiwi ... J'ai pas passé la purée de kiwi j'aime bien les ti grains dans le sorbet

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[penny]

oiouuuuu ton sorbet kiwi a l'aire vraiment delicieux alors a l'occasion si tu pouvais me donner ta recette se seait super merci baloote33

[baloote33]

elle est sur la page précédente...

[baloote33]

Hier soir j'ai ramassé les dernières fraises de mon jardin, et oui déjà et du coup j'ai fait une glace au yaourt et au fraises un peu au pif et bien elle était bien bonne...

donc :
220grammes de fraises (les dernières bouhouhouhouhouhou )
2yaourts + 50gr de crème 15%
90gr de sucre poudre
(j'ai fait avec ce que j'avais sous la main)

mixé le tout et hop en sorbetière pendant qu'on mangeait... Le résultat à la sortie et direct dans nos ramequins
C'était super crémeux puisque ça sortait de la turbine mais je ne pourrais pas vous dire ce que ça donne après passage au congel on a tout mangé...

ZOOM (clic)

[penny]

excuse baloote33 je n'avais pas vue la recette
donc moi c pour demain soir cette recette de glace au kiwi
mais avec du glucose pour voire apres congele
merci

[baloote33]

J'ai acheté du glucose mais sais pas trop comment m'en servir...tout remplacer ou seulement un partie... et quelle équivalence (c'est du poudre)


Je vois fromagère dans ta signature... Tu fais quoi du fromage? du fromage blanc..? Tu me racontes? en MP peut être

[baloote33]

Alors Penny tu as fait cette glace Kiwi...?...

en lavant la sorbetière après une tentative de glace ananas j'ai découvert un tite rayure dans la cuve Je pense que ça ne change pas trop les choses mais ça me déprime...

J'ai donc fait un essai de glace ananas avec le stab je vous dirais ça et vous mettrais la recette selon ce que ça donne...


Philadelphus tu as essayé Citron? Alors?

C'est bon les glaces...

[philadelphus]

Non je n'ai pas encore essayé, car aussi bizarre que cela puisse paraître on a pas encore terminé les autres glaces (sauf celle vanille / cookies) et je préfère qu'on termine un ou deux pots avant d'en refaire.
Mais la sorbetière est au congèlo prête à servir.
Je vous tiens au courant, faut d'abord que je trouve une bonne recette de sorbet citron.
Et je tenterai bien aussi menthe/chocolat, vous avez des recettes?
Bonne jorunée

[penny]

Coucou
oui la glace au kiwi c'est pour se soir car il faut prevoir et j'oublié les 10 h au frigo alors on vas la manger se soir en sorti de turbine
mais j'ai deux blanc d'oeuf et je me demande si je peux les mettre dans un sorbet ?
sinon se sorbet je l'ai fais avec du glucose et sucre en poudre mais un peu au pif car le glucose c pas evident a mettre en plus sa sucre pas beaucoup alors je verrai c vraiment la surprise

oui baloote avec ma fromagere je fais du fromage frais ou faiselle enfin pour l'instant j'ai fais qu'un essai un faut que je mis fasse et j'ai du mal a trouver des recettes alors ....