Sorbetière krups

penny

coucou les filles moi aussi je debute avec ma krups
avant hier j'ai fais glace a la menthe superbe en sorti de turbine
par contre le lendemain trop dure a servir mais heureusement j'avais fait glaceau yaourt et citron du livret et la trop bonne aussi mais je l'avais mise au frigo le temps que l'on finissent de manger resultat fondu mais sinon bonne

alors comment vous faire pour quelle ne sois pas trop dure quand on la met au congel car moi je ne veux pas mettre de stabilisant ou autre! je veux que cela reste le plus naturel possible

et sinon baloote33 tu l'as eu ou ton arome coco
car moi je voudrais avoir des aromes mais je ne sais ou commander car je fais egalement mes yaourts et des aromes serait les bien venus
merci

Magounne

Bonjour penny,

Je ne peux pas te répondre au sujet de la dureté de ta glace, puisque j'ai le même problème que toi comme tu as pu le lire.

En ce qui concerne les arômes, tu peux en trouver LA

Ils en vendent également en grandes surfaces, mais pas énormément, en dehors de vanille et autres trucs classiques...

penny

merci magoune pour ton lien des aromes toi tu en a deja commander la?
car c clair que en grande surface on trouve si l'autre jour j'ai trouve citron mais c huileux alors dans le yaourt c pas terrible car sa fait gras sur le dessus

Magounne

Oui penny, j'ai déjà commandé un peu de tout, y'a pas de soucis C'est Okey !

Sinon au sujet des arômes tu sais dans les yaourts quelque soit l'arôme tu auras toujours cet aspect "huileux". J'avais déjà tenté l'expérience avec de l'extrait d'amande, ce n'est pas conseillé dans le yaourt...

baloote33

Mes arômes en fait je les prends chez G. Detout à Paris et je n'ai jamais eu de soucis "huileux" dans les yaourts
Pour la dureté des sorbets j'ai vu qu'on pouvait mettre un peu d'alcool dedans ou plus de sucre mais je n'en sais pas plus... ou de la farine de caroube... Quand tu cherches glace dure tu as plusieurs sujets... Cligne de l'oeil

penny

merci baloote33 de ton renseignemnt le probleme c que j'haite pas paris et que chez moi je m'en trouve pas donc il faut que je tourne vers le net mais c pas evidant c pour sa que je demande conseille merci

baloote33

Je n'ai entendu que des éloges des arômes patiwizz.... Perso je n'en ai jamais gouté mais si tu vas là tu auras des avis... Cligne de l'oeil

http://www.forums.supertoinette.com/recettes.php?t=62933

c'est à propos d'un régime mais beaucoup ont commandé leurs aromes sur ce site...
Si ça peut t'aider...

samnouvelle

Pour Baloote
Bonjour,
Je suis aussi débutante et j'ai testé cette même recette (glace à la vanille un peu plus haut) mais avec seulement les jaunes, ce qui est plus logique pour une crème anglaise, et elle est excellente ! Même texture et goût que les sundaes de chez Mac** et elle passe très bien au congèle. Je suis comme vous je n'utilise ni stab, ni glucose... juste naturel car c'est aussi un peu le but, on sait ce qu'il y a dedans !
J'ai testé celle au Mar*s et tu peux essayer elle est très facile et très bonne, à tomber par terre dingo

Bonne journée sous le soleil !
Sam

baloote33

Je tenterais plus tard...là j'ai au frigo un mélange pour sorbet kiwi-Get27... Je mets en sorbetière ce soir et je vous dis quoi... Cligne de l'oeil

Quelqu'un a t il déjà fait du sirop d'avance pour pouvoir faire des sorbets sans attendre le refroidissement de 12Heures...?...

Prochain coup je ferais ma crème qu'avec les jaunes...mais je suis pas trop Mars par contre... confus (ennuyé)

samnouvelle

Ben... moi non plus j'aime pas trop les mars ni même la glace au chocolat mais là la glace est vraiment bonne !
Essai de mettre une photo de ta glace kiwi et éventuellement ta recette !

Magounne

Bonjour tout le monde,

Je viens de lancer un sorbet à la fraise, donc j'ai préparé mon sirop (eau + sucre), j'ai attendu qu'il refroidisse, pendant ce temps j'ai lavé et équeuté mes fraises. Puis un coup de mixer avec du jus de citron, ensuite 10cl de crème fraiche et j'ai ajouté le sirop. Un petit coup de congel (30min) et j'ai mis en sorbetière. Je viens de la sortir elle est bien un peu + molle que la dernière fois donc je l'ai remise au congel et je vous en dirai + ce soir (notamment sur la dureté).

A ce soir

baloote33

Je vous ai mis les photos du sorbet Kiwi Get dans mon album...Quant à la recette je me suis inspirée de celle du livret de recettes. Voilà ma version :

6Kiwis plutôt murs
250gr sucre poudre
20cl eau
4,5 cl de Get 27

Faire un sirop eau + sucre bouillir environ 2 minutes.
Mixer les kiwis et le Get, ajouter le sirop et mettre au frais 10 à 12H
Turbiner.

Dasn la recette d'origine il y a 8 kiwis et en plus 10feuilles de menthe fraiche mais j'ai eu peur que ça fasse trop... Je vous dis pour la consistance quand je la servirais ce soir...

philadelphus

Moi aussi je viens d'investir dans la Krups Je bondis de joie

C'est une épidémie Cligne de l'oeil

Bref, le bac est au congélo depuis ce matin.
Je crois que pour débuter je vais essayer une toute simple aux fraises, ou à la vanille (la base avec 2 oeufs) mais je suis vraiment archi nulle pour la crème anglaise alors ça me fait un peu peur.
Sur un site j'ai vu une recette qui utilisait directement des briques de crème anglaise toute faite, à voir...
Je vous tiens au courant de mes futurs essais mais pas avant demain, le temps d'attendre que le bac soit bien froid!