[lovecuisine]

bonjour voilà je suis en période de régime et ce soir je dois manger des endives braisées auriez vous des idées de recettes WW à me donner merci à bientôt gros bisous .

[Lola78]

Voici une recette extraite du livre "52 semaines de minceur"

La compotée d'endives est extraite de la recette "filets de sole à la compotée d'endives".

Pour 4 personnes :
- 1/2 citron
- 600 g d'endives
- 2 cuil. à café de margarine
- 8 cuil. à café de crème fraîche allégée

Presser 1/2 citron et en récupérer le jus.
Laver et couper les endives en fines lanières.
Les faire fondre dans une cocotte avec la margarine.
Arroser avec le jus de citron. Saler et poivrer.
Faire cuire à feu vif sans cesser de remuer pendant 10 minutes.
Ajouter la crème fraîche en fin de cuisson.

Si tu as des filets de soles, je te posterais la suite de la recette qui concerne la sole.

Il y a aussi deux autres recettes dans mon bouquin WW : noix de Saint-Jacques aux endives et "salade d'hiver" (mais bon, on n'est plus en hiver). Et j'ai un autre bouquin de recettes WW mais pour l'instant, je pars m'occuper du déjeuner.
@ +

[Lola78]

Bon, me revoilà.

Voici un recette extraite du livre WW "les saisons de la minceur"

Plat de 4 unités points par personne

Préparation : 20 min. - Cuisson : 70 min.

Pour 4 personnes :
- 520 g de filet mignon
- 1 Kg d'endives
- 1 citron
- 2 oignons
- 4 cuil. à café d'huile de maïs
- 2 cuil. à café de mélange quatre-épices
- 4 cuil. à café de sucre en poudre
- sel, poivre

Rincer les endives sous l'eau fraîche, les couper en deux dans le sens de la longueur. Les cuire 25 minutes à la vapeur arrosée de jus de citron (8 minutes en autocuiseur).

Eplucher les oignons puis les émincer. Faire chauffer 2 cuil. à café d'huile dans une cocotte anti-adhésive. Ajouter les oignons et le filet de porc.
Faire revenir à feu vif pendant 5 minutes. Saler, poivrer, saupoudrer du mélange d'épices et laisser mijoter 30 minutes à feu doux (en ajoutant éventuellement un peu d'eau en cours de cuisson).

Faire chauffer 2 cuil. à café d'huile dans une sauteuse. Ajouter les endives bien égouttées.
Les faire dorer, à feu très doux, en les retournant délicatement, pendant 5 minutes.
Saupoudrer de sucre et laisser caraméliser (5 à 10 minutes).

Servir la viande tranchée, avec son jus de cuisson, accompagnée des endives.

[theresa]

Bonjour lola 78,

Merci pour cette recette, je la teste bientôt, je me suis remise au régime ( comme beaucoup ) celà me semble bien bon Bonne journée theresa

[lovecuisine]

merci pour les recettes je la fais pour ce soir et je vous dis tout bisous et bonne journée

[Lola78]

[Sasamimi]

Bonsoir à toutes

Voici une autre recette à base d'endives
BIZ et bon courage

Flamiche aux endives


Unités POINTS par personne | 5
Pour | 6 personnes
Préparation | 15 mn
Cuisson | 30 mn


Ingrédients


Pâte
4 CS de farine
3 CS de maïzena
4 CS de crème fraîche à 8%
1 oeuf moyen
3 pincées de sel

Garniture
3 belles endives
Le jus de 1/2 citron
4 tranches de jambon blanc dégraissé et découenné
3 oeufs moyens
200 ml de lait écrémé
20 cl de crème fraîche à 8%
Sel, poivre et muscade



Préparation


Préchauffer le four à 180°C (th.6). Préparer la pâte en mélangeant les ingrédients
les uns après les autres, réserver.

Essuyer les endives, creuser la base pour en retirer l'amertume puis les détailler
en rondelles de 5 millimètres, les mettre à étuver 3 minutes au four à micro-ondes
dans un saladier avec 10 centilitres d'eau et le jus du citron.

Les égoutter puis laisser refroidir. Couper le jambon en petits morceaux environ 1 centimètre.

Dans une jatte, mettre les œufs. Battre au fouet ajouter le lait, la crème, sel, poivre et muscade. Bien mélanger le tout.

Presser les endives pour retirer l'excédent d'eau.

Etaler la pâte au rouleau, garnir un moule à tarte de 26 centimètre.
Répartir les endives, le jambon, recouvrir de la préparation et mettre à cuire
25 minutes.

Recette extraite du livre "Recettes classiques légères"