[maggiolino]

bonjour à tous,

à la maison nous avons une alimentation basée fortement sur les légumes, mais j'avoue que j'ai parfois l'impression de tourner en rond... choux... courgettes... aubergines... salades...tomates...etc...
si vous avez des idées pour changer le quotidien ou des petites recettes, je suis preneuse...
merci de votre aide
a bientôt
maggiolino

[saveur]

salut!

pour changer le quotidien...
il faut changer les épices que tu utilises...
les manger froids, en salade ( courgettes, choux...)
farcis ( au fromage, aux champignons, au riz, au poisson, à la viande...)
en gratin
en purée
en soupe

il y a des légumes que l'on a moins l'habitude de cuisiner...
céleri, fenouil, brocolis, potimarron et autres courges, les différents choux (rouge, vert, fleur, de bruxelles, chinois...)

les légumes secs commes les lentilles vertes, corail, pois cassés, haricots secs...
sucrés salés (pommes, poires, peches, abricots, ananas, pruneaux...)

en plus avec la fonction recherche, tu as plein de recettes...

et un soupçon d'imagination par dessus...
@+

[Alicia]

Très bonne question mais il y aussi ....

les poireaux
les carottes
les oignons
les tomates
le chou fleur
le chou rouge


Exemples :
Salade de chou rouge aux pommes
Gratin de carotte
Tomates provençales
Ratatouille originale (avec PDT)
Tarte à l'oignon
Salade de chou blanc
Chou vert farcie
Tian de légumes
Purée PDT / Poireau
Haricots vert à la sariette
Petits pois / carotte avec oignons et lardons
Poélée de lég : chou, courgette et herbes de provence
Soupe au potiron
Ratatouille originale, sans aubergines + HVerts en petits morceaux
Quiche sans pâte aux poireaux
Omelette aux courgettes
Salade de carotte au miel
Crumble de tomates aux noix
Brocolis vapeur
Salade de fenouil, sauce citron
Piperade
Poélée de champigons à l'ail et au persil ....


Dois je continuer ???


J'espère avoir pu t'aider.
Bise

[Muguet]

j'aime bien les legumes et aussi les spaguetty bolognaises mais je veux maigrir et je prevois plus de legume mais je connais qu'une façon de les faire au gratin avec sauce bechamel légère donnez moi des idées pour que cela ne devient pas rasoir a la fin ! merci a toutes je veux perdre 20 kilos

[Poussicat]

Si ça t'interesse, dans le forum viande, je peux te mettre une recette délicieuse de spagghéti boloniaises super allégée. Je t'assure que tes invités ne verront même pas la différence

Concernant les légumes, tu aimes la poule au pot par exemple ? Tu fais cuire tous tes légumes ensemble, en y joignant une cuisse de poule dépecée (car la peau est plus grasse que tout) et le reste de ta poule, tu la fais cuire à la broche Je t'assure que c'est délicieux ... Et peu calorique

Ca marche aussi pour le couscous

Sinon, les soupes c'est hyper bon et ça a tendance à faire maigrir (je constate ça sur moi).

Bon appétit

[nin]

en effet les gratins a la bechamel ne sont pas une bonne facon de mettre les legumes en valeur!
si tu aimes les pates (c'est bien car tu en as besoin dans le cadre d un regime) voici ce que je te propose.
Tu achetes ou tu fais des tagliatelles, tu tailles dans la longueur une courgette et deux petites carottes> Tu fais cuire les pates, blanchir les tagliatelles de legumes, tu reunis les deux.
Pour l assaisonnement tu rajoutes une pointe de creme ou d huile allongee avec un peu d eau de cuisson des pates (ou si tu aimes la bolognaise tu en fais une maison avec peu de gras, et si tu peux remplace le boeuf par du poisson ou une viande plus maigre).
Ca fait un plat tres joli et delicieux!

L eau de cuisson des pates et des legumes, tu peux les melanger pour te preparer une bonne soupe regime en rajoutant des legumes,des vermicelles, des lamelles de poulet, du fromage frais...parfait pour le regime!

[Alicia]

Ma sauce tomate :
Moi ma sauce c'est très "légumes" ...
Je fais cuire du poireau, des carottes, des oignons, de l'ail et du potiron avec les tomates. Beaucoup plus de tomates bien sur que le reste.
Puis je mixe.
Après je recuit 1 peu et j'ajoute plein de choses. Basilic car j'adore et pas mal de sel car c'est quand même sucré. Quoi que le gout sucré c'est pas mal aussi. Je mets aussi du poivre, du sucre et d'autres épices si j'en ai sous la main.

[validk]

Les fèves fraiches, surgelées ou en boites. Et les mélanges de légumes (haricots verts et tomates ou haricots verts et flageolets...) et les champignons.