[vero25]

recette que j'ai trouvé sur le net et c'était tres bon

Clafoutis à la rhubarbe

Pour: 4-6 Durée: 50 min + 3 h Difficulté: Facile
Ingrédients

350 g de rhubarbe
150 g de sucre en poudre
30 g de beurre
Pâte :
100 g de farine
1 pincée de sel
50 g de sucre en poudre
2 œufs
10 cl de lait


Phases techniques

Eplucher la rhubarbe et la couper en petits tronçons de 2 cm. La mettre à dégorger dans une passoire avec 100 g de sucre en poudre pendant 3 h.
Préparer la pâte: dans un saladier, mélanger la farine, le sel et le sucre en poudre.
Creuser un puits et verser les œufs battus avec le lait. Travailler jusqu'à obtention d'une pâte à crêpes un peu épaisse.
Cette opération peut être réalisée en mettant tous les ingrédients dans un robot.
Préchauffer le four (th.5 – 200° C).
Beurrer un moule allant au four et saupoudrer le fond de 20 g de sucre en poudre.
Egoutter la rhubarbe et l'essuyer avec du papier absorbant.
Verser la moitié de la pâte dans le moule, disposer les tronçons de rhubarbe et recouvrir avec le reste de pâte.
Enfourner à mi-hauteur et laisser cuire 10 min.
Au bout de ce temps, saupoudrer le clafoutis avec le reste de sucre en poudre, poursuivre la cuisson 20 min, puis passer 2 min sous le gril pour bien caraméliser la surface.

[mymy79]

merci bcp et hop dans mes coups de j'adore la rhubarbe et je suis la seule alors un clafoutis ne me fait pas peur
merci encore
mymy79

[vero25]

à ton service mymy et bon app'

[Taro]

vero25, faut-il saupoudrer la rhubarbe, ou la mélanger au préalable avec le sucre?

Merci.

[vero25]

hello taro
il faut faire macerer ta rubarbe dans 100g de sucre, comme dans la recette et apres, en cours de cuisson tu saupoudres de sucre pour carameliser^^
suis la recette et tout ira bien

[Taro]