[dido21]

Merci de me lire et de tenter de répondre à mes interrogations...!

Je souhaite faire de la confiture dans ma HOMEBRE**D de MOU****X.
Ce sera la seconde fois, la première c'était raté car trop liquide...

Bref, cette fois-ci, je ne veux rien rater, car ce serait pour mes élèves, et à l'occasion de la fête des pères (ou grands-pères ou tontons...comme ils veulent!)...

Donc voici mes questions:
1) si je fais une confiture banane et kiwi (c'est trop bon!), quelle quantité max dois-je avoir de fruits + sucre dans ma cuve? (sachant que pour le pain, ça va jusqu'à 1,5 kg)
2) Dois-je utiliser un sucre spécial confiture, un sucre genre "vitpr*s" ou du sucre classique?
3) Avec la quantité max, combien de pots classiques vais-je obtenir après cuisson (car j'imagine que ça change...)?

Merci beaucoup!

[joce77]

Didou21


Je pense qu'en lisant ce sujet tu vas trouver une solution à
ton problème de confiture, bon d'accord il y a 6 pages mais
la réussite est au bout

Clique sur ce lien
confiture en map


Bonne soirée, à bientôt

[joce77]

Didou21


Je pense qu'en lisant ce sujet tu vas trouver une solution à
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Bonne soirée, à bientôt

[dido21]

Merci bien! Je vais lire ça...

[muriel1253]

Bonjour Dido21,

J'espère que tu as trouvé ton bonheur dans le forum. Je n'y ai pas vu de réponses directes à tes interrogations alors même si je n'ai pas la même machine que toi, il y des bases que je peux te donner.

1./ pour un premier essai et pour être sur de ne pas de retrouver avec des confitures trop liquides, il faut prendre du sucre spécial. Les recettes de ma machine recommande du "2 : 1". C'est un sucre que l'on trouve en grande surface pour des confitures allégées ! dans la même marque, il y a aussi du sucre spécial "3 : 1". Ces sucres sont vraiment géniaux : il s permettent de mettre 1 kg de fruit pour 500 gr de sucre. Les confitures, que j'avais du mal à réussir ( particulièrement celle à la pastèque qui est très liquide) sont succulentes maintenant.
A noter, selon les fruits, les confitures mettent parfois du temps à " prendre". Il faut être patient, notamment pour les gelées qui prennent jusqu'à deux jours pour solidifier dans le pot.

2./ En général, avec ma cuve, je fais 4/5 pots de confiture ( type pot de cornichons standard 400 gr ) maximum.

3./ Pour ta recette banane kiwi, j'ai trouvé une recette avec des poids mais je ne sais pas ce qu'elle vaut. Il va falloir tenter le coup !

5 bananes (350g) et 4 kiwis (250g) coupés en rondelles ainsi que 300g de sucre .

Voilà pour aujourd'hui
Bonnes confitures

Muriel

[dido21]

Merci beaucoup Muriel!
Est-ce que le "gélisuc" fait parti des sucres 2:1 dont tu parles? (C'est marqué: spécial confiture dessus)

[muriel1253]

Bonjour DIDO21,

Tout à fait ,
C'est d'ailleurs celui que j'utilise ...il existe d'autres marques, bien sur, si un jour le supermarché changeait de référence. Il suffit de regarder sur le paquet s'il mentionne bien "1 kg de fruit pour 500 gr de sucre". et c'est bon !
Bonne journée et bonnes "confiottes"

[dido21]

Merci!
Le boulot m'attend lundi et mardi...