[gariguette]

Poulet farcis au Roquefort

La farce avec :

chair à saucisse
mie de pain trempée dans du lait
1 oeuf
50g de roquefort
sel, poivre

Tout cela dans le poulet, que l'on met au four

Quand il est cuit, déglacer le plat avec du vin blanc

Faire une sauce avec

Crème fraîche
Roquefort
Cognac
Poivre

Ajouter cela dans le jus déglacé du poulet

Servir dans l'assiette un morceau de poulet, un peu de farce, des petits pois (le mieux c'est des congelés) et arroser le tout de sauce.

un régal !