[harigaud]

bonjour je viens de m acheter une MAP (machine à pains) mais helas je nai aucune recettes de fabrications de pain merci de m aider et a bientot.

[mimi72]

Bonjour harigaud,
Il faudrait d'abord que tu nous donnes la marque de ta MAP (machine à pains) pour que quelqu'un puisse t'orienter vers des recettes après, je pense que ce sera plus facile.
A +

[harigaud]

ok merci mimi72 voici la marque de ma MAP (machine à pains) c'est une ROBOLUX
j attend de tes nouvelles

[rubis59]

Bonjour tout le monde,

harigaud,
Quel modèle de ROBOLUX ?

Bonne journée,
Rubis59

[harigaud]

SAFIEX ref XBM1008

[rubis59]

Bonjour tout le monde,
harigaud,
Ta machine peut faire des pains de 380gr, elle possède 5 programmes : Rapide - Blé Complet - Basique - Cuisson - Pâte (je n'ai pas leurs durées) Maintient au chaud 60 minutes, puissance 530 watts.

Fais un essai de pain blanc en mettant les ingrédients dans cet ordre :
130gr d'eau de source
1 cuil à café de sel fin
1 cuil à soupe de sucre poudre
1 noisette de beurre
250gr de farine de blé type 55
1/2 sachet de levure boulangère style Briomachin, Frangine etc...
ou 1 cuil à café style Saf Instant, Bruggeman Instant etc...

Ton pâton doit être souple, se coller et décoller du moule à pain sans laisser de résidus sur les parois (donc tu dois surveiller au bout de 5mn de pétrissage et rajouter un peu de liquide ou de farine).

Bonne boulange et à bientôt pour le résultat,
Rubis59