[miju]

J'ai mis au congel il y a quelques semaines des sacs de chou vert (frisé) et de chou pomme. IL est émincé et blanchi mais je ne sais pas quoi en faire et je veux vider mon congel'.
Vous avez des idées autre que la traditionnelle potée de choux/saucisse ?

mERCI

[virginie31]

bonsoir,

si ton chou est déjà blanchit, tu fais revenir un oignon et des lardons dans une poêle avec de la graisse de canard.
ajoutes des saucisses, et le chou.
tu mouilles avec un peu de bouillon (eau et cubes) et tu laisses mijoter au moins 40 min.

tu peux ajouter des pommes de terre, tu peux remplacer les saucisses par des cuisses de canards confites, tu peux aussi remplacer les saucisses par un roti de porc coupé en morceaux.



sinon, tu peux faire un potée rapide :

dans une grande cocotte, tu mets des carottes, ton chou, du poireau, des haricots blancs (que tu fais tremper toute la nuit) des pommes de terre, de la viande au choix.
tu sales légèrement, tu ajoutes du thym, du laurier ...... tu fais cuire au moins 2 heures.
l'idéal et d'ajouter les pommes de terre 30 min avant la fin de la cuisson.
tu rectifies l'assaisonnement à la fin

[tatie58]

tu fais ton choux .
faire fondre des oignons & des lardons avec un peu d'huile d'olive & ajoutter le choux coupé en gros morceaux,sel/poivre,& assaissonner avec des herbes de Provence,faire cuire doucement,y mettre un couvercle dessus la cocotte.cuisson au pif
aussi avec une sauce tomates assaisonner.
un choux farci.
avec des carottes en batonnet,des p.de terre,choux,& une saucisse à cuire,sel,poivre,herbes.

[pattyrob]

bonjour,

pour changer, je fais avec du chou vert émincé en gratin

une béchamel épaisse bien parfumée (muscade et gingembre en poudre)

je mélange et dans un plat à tarte(pour éviter que ce ne soit trop épais)
du gruyère rapé puis au four

bien gratiné avec une salade et une viande grillée.

[miju]

Merci pour vos idées ! Avec tout ce que j'ai, je vais pouvoir faire tout çà et je vais surement commencer par la poellée

Bizh

[ptitefleurette]

je te conseil la recette de maéva 68 ,cigare de choux a la viande . Un vrai délice

[miju]