[amanite]

,

J'ai 2 jarrets de porc frais dans le frigo et je sais pas trop quoi en faire .

A la base, je voulais les faire aux lentilles, mais toutes les recettes que j'ai trouvées précisent qu'il faut plutôt des jarrets demi-sel!

si quelqu'un sait comment les cuisiner, je suis preneuse .

( j'imagine que c'est long à cuire et comme en plus j'ai pas de cocotte minute, c'est la miséreuuuuh... )

Merci à vous pour les réponses.

[Lola78]

Bonjour,
Si tu as une cocotte "normale", ça suffira pour cette recette :
http://www.forums.supertoinette.com/recettes_15299.jarrets_de_porc_a_l_ail_et_aux_echalottes.html

ou alors, la recette de Maeva un peu plus bas dans ce forum :
http://www.forums.supertoinette.com/recettes.php?t=356051

[tatie58]

vous pouvez faire:avec des haricots blancs + 1 carrotte,oignons émincés,ail,avec des herbes.sel,poivre.
faire une potée avec du chou + carottes,navets,p de terre,un poireaux blanc en rondelle,sel,poivre,aromates.des haricots.
des lentilles + oignons émincés,ail,carrottes,sel,poivre,herbes.
mettre dans une soupe & manger avec de la moutarde forte. à bientôt.

ZOOM (clic)

recette jarret de porc +choux cuisiné à ma façon.
carrottes,choux,p.de terre,boulettes de viande.à l'éstouffade.

[amanite]

à toutes et merci pour vos réponses.

Je vais opter pour la version lentilles!

Allez hop aux fourneaux!

[alain2750]

Bonjour,
a vrai dire, je ne connais pas trop le jarret de porc
on n' a pas été présenté
Il y a par contre (voir dans la liste des recettes sur "notre" site) la traditionnelle recette d' Osso-bucco. A la base, ça se fait avec du jarret de veau, mais pourquoi ne pas essayer avec du porc?


Alain

[tatie58]

je fais aussi des ossoo-bucco de porc & de dinde.

[amanite]

ah oui, c'est une bonne idée ça!

Mais ça sera pour une prochaine fois, parce que là ça mijote déjà!

En tout cas, merci

[virginie31]

bonjour, tu le mets au sel : tu le mets dans un plat, tu l'enveloppe de gros sel, tu le laisses comme ca entre 4 et 7 jours selon sa grosseur, tu vides l'eau rendue tous les jours.
au bout de ce temps de salage, tu le garde au frigo et quand tu veux l'utiliser, tu le déssales la veille au soir.
tu ne sales pas le plat par contre !

[zoreilmonika]

Une recette à faire et à conserver, des invités imprévus



C'est une entrée



TERRINE DE PORC

Ingrédients

500 gr de jarret de porc frais non salé
2 feuilles de laurier par bocal
sel
poivre
thym

Préparation

Enlever la couenne, la mettre de côté
Mettre un morceau de couenne dans le fond d'un bocal
Ajouter la feuille de laurier, du thym
Saler et poivrer le jarret
Le mettre dans le bocal
Rajouter du thym, une feuille de laurier au-dessus

Mettre à stériliser 3 heures

C'est prêt