[Adrienne21]

Bonjour ,
je recherche une recette qui ressemblerais a celle du flanby . Il se tient bien et n'as pas un gout d'oeuf trop prononcé .
Je continue à chercher de mon coté, tenez moi au courant .

[joce77]

Adrienne21

J'ai testé il y a un bon moment cette recette qui ressemble
à ce que tu recherches, je te la donne


Petits flans au caramel


500 ml de lait
2 g d'agar agar
1 c à café de vanille liquide
45g de cassonade
15g da maïzéna

Versez du caramel liquide dans le fond des moules

Mélanger dans une casserole les poudres, ajouter le lait et la
vanille liquide.
Porter à ébullition et cuire 3 minutes, verser dans les moules
et réfrigérer au moins 3h

Bonne soirée

A bientôt

[joce77]

Adrienne21

J'ai testé il y a un bon moment cette recette qui ressemble
à ce que tu recherches, je te la donne


Petits flans au caramel


500 ml de lait
2 g d'agar agar
1 c à café de vanille liquide
45g de cassonade
15g da maïzéna

Versez du caramel liquide dans le fond des moules

Mélanger dans une casserole les poudres, ajouter le lait et la
vanille liquide.
Porter à ébullition et cuire 3 minutes, verser dans les moules
et réfrigérer au moins 3h

Bonne soirée

A bientôt

[Adrienne21]

merci à toi Joce, j'essaie ca rapidement . L'agar agar ne se remplace par rien d'autre je suppose, alors pourrais tu me dire ou on trouve ce genre d'article . merci encore .

[joce77]

Tu en trouveras dans des magasins bio, ça se présente
en sachets de 2 g, tu en as 6 dans la boite et c'est un prix modique

De quoi faire quelques flans

Comme je vois que tu ne connais pas je te donne le lien
vers la fiche technique de Supertoinette, ainsi tu seras à
quoi ça sert et comment l'utiliser

agar agar

A bientôt

[joce77]

Tu en trouveras dans des magasins bio, ça se présente
en sachets de 2 g, tu en as 6 dans la boite et c'est un prix modique

De quoi faire quelques flans

Comme je vois que tu ne connais pas je te donne le lien
vers la fiche technique de Supertoinette, ainsi tu seras à
quoi ça sert et comment l'utiliser

agar agar

A bientôt

[Adrienne21]

trop sympa de ta part . Je pars en course aujourd'hui, demain je fais ces petits flans .
merci beaucoup

[kristine95]

Merci Joce pour cette recette

je l'ai faite hier pour notre dessert
trop bon
j'ai juste rajouté 1c.c de vanille en plus

[joce77]

Ravie que cette recette te plaise

Bonne journée

[joce77]

Ravie que cette recette te plaise

Bonne journée

[domi294]

bonjour,
je recherchais moi auss i cette recette et aucune ne me convenait parfaitement.
voici une recette " bidouillée"à ma façon

-100g de Sucre en poudre
- 50 cl de Lait
-2g agar-agar
- Extrait de vanille
- 2 jaunes d'oeufs
-20 cl de Crème fleurette

melanger le lait ,la vanille et l'agar-agar A FROID et bien remuer pour bien dissoudre .faire bouillir le tout et retirer du feu.
melanger le sucre et les jaunes d'oeufs ,le tout doit etre mousseux.
verser le lait petit à petit et bien melanger puis la creme fraiche ;reverser dans une casserole et laisser à feu doux tout en remuant jusqu'a que la preparation nappe un peu la ceuillere.
napper de caramel le fond des pots puis verser la preparation.
laisser refroidir puis au frigo pour 2 heures minimun.
vous m' en direz des nouvelles

ASTUCE:
je fais la recette sans mettre la vanille et quand la preparation a chauffée je separe en deux .une partie à laquelle je mets la vaniile et l'autre du cacao en poudre mais en rajoutant un peu de sucre car ces pots là il n'y aura pas de caramal au fond .

L'AGAR-AGAR DOIT ETRE CHAUFFE AU MOINS 1 MINUTE MAIS SI ON LE DILUE A CHAUD JE TROUVE QUE CA FAIT UNE CONSISTANCE QUI N'EST PAS HOMOGENE.
ON PEUT LE REMPLACER PAR DE LA GELATINE ( 6 FEUILLES A DILUER AVANT DANS L'EAU FROIDE OU CA EXISTE EN POUDRE)MAIS IL NE FAUT PAS QU'ELLE CHAUFFE DONC LA RAJOUTER A LA FIN.
VOUS M'EN DIREZ DES NOUVELLES!

[eribel33]

Merci pour cette recette, je viens de faire un test au café (café instantané)et à la pistache (1 cuill de pate à pistache et 1 gtte de colorant!)

Test gout ce soir A suivre