[melimeli]

Préparation : 15 mn
pour 8 personnes

- 3 gros œufs ou 4 petits
- 50g de sucre roux et 30g de vergeoise
- 1 sachet de sucre vanillé
- 250g de mascarpone
- 24 biscuits à la cuillère
- 125g de framboises
- 2 tasses de café noir non sucré
- poudre de cacao amer

Préparation :

Préparer du café noir et laisser refroidir.

Séparer les blancs des jaunes. Mélanger jusque épaississement, les jaunes + sucres. Rajouter le mascarpone au fouet.

Monter les blancs en neige bien ferme.Incorporer 1cs vivement au mélange précédent, puis le reste délicatement à la maryse.

Mouiller les biscuits dans le café, d'un seul coté rapidement.

Tapisser le fond du moule avec les biscuits, retourné (le coté mouillé vers le haut). Recouvrir de quelques framboises, d'une couche de crème au mascarpone. Alterner biscuits, framboises et terminer par une couche de crème. Saupoudrer de cacao.

Je l'ai fait la veille, mais il faut surtout le laisser au réfrigérateur 4 heures minimum.

[mag]

bonjour melimeli!
justement j'ai fait l'autre jour un tiramisu aux framboises!il était divin!
mais moi,j'ai trempé les biscuits dans un coulis de framboises un peu liquide et je t'assure que le résultat est super!
pour le dessus j'ai fait comme toi ,j'ai saupoudré de cacao mais je pense que la couleur rouge serait mieux!j'y réfléchis!peut être un sucre coloré ou autre?si quelqu'un a une idée faites nous là partager!
merci![/url]

[melimeli]

bonjour, le coulis framboise, c'est pas un peu épais?
c'est vrai que c'est divin avec des framboises!

[mag]

et bien non car j'ai ajouté un tout petit peu d'eau pour le rendre plus liquide!voilà!c'était parfait!

[nine&dom]

les derniers tiramisu que g fais ils étaient aux framboises et chocolat (voir les photos dans mon album!) présentés en verrines. Les biscuits je les ai trempés dans un sirop avec de l'amaretto (liqueur d'amandes), g mis des framboises, une couche de mascarpone du biscuit, framboises et mascarpone et sur le dessus des amandes effilées et une framboise!miam miam! la prochaine fois j'essais avec des pistaches a la place des amandes!

[mag]

oui!des amandes effilées dessus!quelle bonne idée!j'essaierai la prochaine fois!

[melimeli]

les amandes effilées, sont grillées ou bien restées nature?