[Nanounnette]

Flan aux Reinettes – pour 6 personnes - 4 pts/pers.
- 8 petites pommes ou 4 grosses reinettes - 60g de farine soit 3 CS (3) - 60g de fécule (au choix) (2,5) – 2 cc d'édulcorant liquide de cuisson - 3 petits œufs (8} – 200 ml de lait écrémé (1) – 2 CS de crème fraîche semi-épaisse 5% (1) – 2 cc de vanille bourbon bio.
Couper les pommes en dés les mettre dans un moule à cake en silicone pour moi. Tamiser la farine, la fécule dans un saladier. Y creuser un puits. Préchauffer le four à 180°c (Th.6). Dans un saladier, travailler au fouet électrique, les œufs et l'édulcorant jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis ajouter la farine dans le mélange mousseux et ajouter le lait, la crème pour obtenir une pâte fluide et homogène. Verser cette préparation dans le moule puis saupoudrez de sucre vanillé. Mettre au four (Th.6) pendant 30 à 35 min (selon le type de four) et laisser refroidir avant de démouler.
Source : Laurenceet