[maeva68]

bonjour à tous et à toutes

On m'a demandé, sur un autre forum, si je savais comment faire passer les choux de bruxelles

En fait un chou est un chou et le goût n'est pas forcément apprécié, et le chou de bruxelles encore moins car il n'y a pas trente six manières de le cuire
faire revenir dans des lardons

les faire gratiner comme les brocolis

les mettre en sauce pour accompagner les viandes

les écraser avec du jambon et en farcir des grosses pâtes
un peu comme des petits canelonis, les mettre en sauce
bechamel et gratiner le tout

ou alors de la façon suivante mais là je sers en entrée

.. je fais cuire mes choux de bruxelles dans de l'eau salée jusqu'à ce
qu'ils soient "al dente" il ne faut surtout pas qu'il soient trop mous

.. je prends du gruyère morceau que je coupe (ou fait couper) en toutes
fines tranches

.. je prends des fines tranches de lard fumé, sur ces tranches je pose
une lamelle de gruyère, je prends 1 chou de bruxelles et je roule le
tout autour et je maintiens avec un cure dents

.. je prends une poêle anti adhesive, je fais dorer mes choux ainsi roulés
jusqu'à ce que le lard soit croustillant

.. je dispose sur un plat allant sur la table et je parsème ces roulades
de choux
- soit de copeaux de parmesan
- soit d'amandes effilées que j'aurais fait dorer au four
- soit d'un peu de noisettes hachées

le tout se servant tiède

les adultes et les enfants en réclament toujours,,je n'en fais jamais assez mais bon il faut avoir de la patience pour les faire et cela dépend du nombre de personnes qui vont en déguster

a bientot ...

[maeva68]

a tous et à toutes




et bonne journée !