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CHOUCHOUS
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 Posté le:
28 Avr 2008 [22:29] Sujet :
Afrique : Tajine de poisson photos |
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Alors les filles personne n'a de recette de tajine de poisson a base de tranche de poisson blanc, ou du gratin de poisson avec la sauce que vous appelez chermoula chez vous?
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 09/02/97  06/08/01  25/11/05 |
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nadiash
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| Posté le:
28 Avr 2008 [22:37] Sujet :
Re: Afrique : Tajine de poisson photos |
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| CHOUCHOUS a écrit: | |
Alors les filles personne n'a de recette de tajine de poisson a base de tranche de poisson blanc, ou du gratin de poisson avec la sauce que vous appelez chermoula chez vous?
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Ma mere nous a fait un tajine de poisson quand elle est venue (perso j'ai jamais fais encore):
- poisson en tranches
- 1 grosse pdt
- 1 ou 2 tomates
- 1 poivrons
- qq tranches de citron
- 1 oignon
- qq gousses d'ail
- herbes (persil coriandre)
- jus d'un 1/2 citron
- sel, poivre, gingembre, piment doux
Faire la chermoula avec oignon hache, l'ail, herbes, jus de citron, epices et de l'huile d'olive. Enduire les tranches de poisson de celle-ci.
Dans un tajine, mettre les pdt en tranches, les tranches de poisson, les tomates en tranches, le poivron en tranche et les tranches de citron. Verser le reste de la chermoula par dessus et rajouter un peu d'eau. Mettre sur feu doux et bien surveiller la cuisson (rajouter de l'eau si necessaire).
Dernière édition par nadiash le 30 Avr 2008 [21:16]; édité 1 fois |
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Angy38
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| Posté le:
21 Mai 2008 [09:46] Sujet :
Re: Afrique : Tajine de poisson photos |
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merci pour cette recette ! j'ai une tite question la fais tu dans la tajine directement ? ET la mets tu au four ? ET PEUX tu me dire le temps de cuisson en gros ?
MERCI D'avance !
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CHOUCHOUS
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nadiash
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| Posté le:
21 Mai 2008 [10:48] Sujet :
Re: Afrique : Tajine de poisson photos |
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| Angy38 a écrit: |
merci pour cette recette ! j'ai une tite question la fais tu dans la tajine directement ? ET la mets tu au four ? ET PEUX tu me dire le temps de cuisson en gros ?
MERCI D'avance !
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Coucou Angy,
ca va bien?
Alors pour la cuisson, oui, je fait directement dans le tajine sur feu tres doux. Je ne mets pas dans le four. Le temps de cuisson.. ca depend moi c'etait environ... bof... 1h30-2h peut etre. Mais tu perses tes pommes de terre avec un couteau pour voir s'ils sont cuits. Si oui, tu retire du feu et c'est termine puisque ce sont les pdt qui prennent le plus de temps.! 
J'espere avoir repondu a tes questions. Si tu en as d'autres, n'hesites surtout pas! Bonne journee!
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Angy38
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| Posté le:
21 Mai 2008 [10:55] Sujet :
Re: Afrique : Tajine de poisson photos |
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merci bien de ta réponse dis moi donc tu mets ta tajine sur le feu mais as tu un réducteur de feu ? GENRE rond en fonte que tu mets sur le feu de la gazinière ? J'aurai peur que ma tajine se fende ... comment fais tu ?
MERCI d'avance  
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nadiash
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| Posté le:
21 Mai 2008 [11:28] Sujet :
Re: Afrique : Tajine de poisson photos |
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| Angy38 a écrit: |
merci bien de ta réponse dis moi donc tu mets ta tajine sur le feu mais as tu un réducteur de feu ? GENRE rond en fonte que tu mets sur le feu de la gazinière ? J'aurai peur que ma tajine se fende ... comment fais tu ?
MERCI d'avance
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Alors moi ici c'est direct sur le feu mais je te conseille d'utiliser un reducteur de feu sans aucun doute.
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prudence123
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| Posté le:
10 Juil 2008 [12:13] Sujet :
Re: afrique : tajine de poisson + photos |
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Bonjour,est-ce quelqu'un sait si par poisson blanc cela veut dire les filets de poisson qu'on trouve congelé ou au rayon frais.Merci
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souleil
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soniaela
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| Posté le:
13 Aoû 2008 [02:13] Sujet :
Re: afrique : tajine de poisson + photos |
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Bonjour tout le monde,
je viens d'arriver sur le forum et je le trouve vraiment génial
surtout je voudrais remercier nadiash parce qu'elle communique des super recettes en tout cas c'est des recettes marocaines telle que je les aime, alors un grand merci
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