[mamandalex]

Bonsoir à tous

Lorsque j'ai un reste de purée (fraiche ou en flocons) je fais un repas du soir très facile, rapide et complet.

Il faut :
- un reste de purée (à peser)
- le même poids en farine
- la moitié du poids en beurre fondu.

Mélanger tous les ingrédients
Ajouter sel, poivre, muscade
On peut y mettre des cubes de gruyère ou du rapé, des lardons coupés fins (des allumettes) et pleins d'autres choses suivant notre humeur.

Bien mélanger : on obtient une pâte qui ressemble à de la pâte à pain
Former des quenelles, mettre sur une plaque (on peut saupoudrer de gruyère) et cuire à four chaud environ 20 minutes

Servir avec une salade .

[marielaure33]

On peut aussi faire des galettes avec un reste de purée.
Il faut rajouter 1 ou 2 oeufs, et de la farine, puis mettre dans une poêle et faire griller des 2 côtés.

[tartine et chocolat]

Tout ceci met en appétit...!
Mamandalex : peux-tu me dire si le résultat obtenu est dur ou au contraire se coupe facilement au couteau puisque tu parles que la pâte ressemble à de la pâte à pain...

[tartine et chocolat]

Tout ceci met en appétit...!
Mamandalex : peux-tu me dire si le résultat obtenu est dur ou au contraire se coupe facilement au couteau puisque tu parles que la pâte ressemble à de la pâte à pain...

[tatie58]

bonjour:
avec un reste de purée,tu peu faire aussi des boulettes de pommes de terre roulés dans de la farine ou de la panure & passer dans une poele,manger avec une salade.titou21

[mamandalex]

bonjour tartine et chocolat

Pas de problème cela se coupe facilement.
Hier j'en ai fais environ 30 et avec 4 chacun c'est suffisant le reste je le congèle et je le ressort lorsque j'ai la flème de cuisiner le soir.

Bonne journée.

[betounette]

Merci mamandalex,

Je prends ta recette. J'avais hier un reste de purée, j'ai ajouté 2 jaunes d'oeuf, du gruyère râpé, poivre sel lait concentré non sucré,j'ai bien mélangé tous les ingrédients (j'aurai pu rajouter des dés de jambon)j'ai ajouté 2 blancs d'oeuf battus en neige et j'ai mis au four Th 5 pendant 35mn
Cela m'a fait 3 beaux soufflés individuels

[diane67]

plus leger, les schneeballe: on prend la purée, on rajoute des eoufs, de la farine, et ensuite on fait pocher les quenelles dans de l'eau fremissante.

SEsert avec viande en sauce, salde verte et surtout arrose ou de beurre fondu, ou de croutons, sinon creme fraiche et lardons

[kristine95]

Merci

A toutes pour vos idées de recyclage de purée elles sont toutes alléchantes.

[mamie catherine]

ma maman, avec un reste de purée, elle faisait un soufflé, mais sucré : mélanger au reste de purée, 2oeufs, du sucre + 1sachet de sucre vanillé, mettre au four, on trouvait ça délicieux .

[dine78]