[mimi72]

Madeleines

- 50 gr de sucre
- 3 c à soupe de miel (pas trop parfumé)
- 4 oeufs
- 110 gr de farine
- 1/2 paquet de levure chimique
- 50 gr de beurre pommade (là, déjà, c'est pas le top, si j'en refais ce sera beurre fondu)
Mélanger le sucre, le miel et les oeufs, ajouter la farine et la levure, mélanger, ajouter le beurre FONDU et mélanger encore.
Dans des moules à madeleines (c'est logique ) remplissez le fond avec une cuillère, posez un morceau d'ananas confit puis recouvrez avec de la pâte.
Mettez les madeleines au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures c'est le "choc thermique" qui les fait gonfler (soi-disant ).
Allumez le four à 240°C, quand la bosse est formée (j'aurais pu attendre toute la nuit ), baissez à 180°C.
Environ 15 minutes de cuisson totale suivant le four.
Cette recette est pour 25 madeleines environ (je n'en ai eu que 18 + 1/2 moule à muffins silicone). Vous pourrez essayer si ça vous tente et me dire ce que vous en pensez