[vergeoise]

Donuts

ZOOM (clic)

donuts : (pour 15 pièces environ)

1càc briochin
3cl d'eau tiède
12,5cl de lait tiède
1,5 càs de sucre
50g de beurre
300g de farine
1 oeufs + 1 jaune
1 càs de kirsch

mettre dans la map : levure+eau+lait+1càs de sucre, mélanger et laisser reposer 10 min
ajouter le beurre+la farine+les oeufs+le reste de sucre et mélanger pendant 10 min programme pâte
arrêter le programme et laisser reposer la pâte jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume
pétrir la pâte en ajoutant 2càs de farine prog pâte 5min environ, jusqu'à ce qu'elle soit lisse et souple
abaisser la pâte à 1cm d'épaisseur et découper des disques de 8cm de diamètre et faire un trou d'environ 3,5cm au milieu (le bouchon en plastique d'une bouteille d'eau convient très bien !)
poser les disques sur une plaque avec papier sulfurisé, couvrir et laisser lever au chaud pendant 30min environ
faire chauffer l'huile de la friteuse (ou dans une casserole) à feux doux et faire frire les donuts 2min de chaque côté
égouter sur papier absorbant et rouler dans du sucre

(si la pâte est trop molle et collante pour être abaissée, la mettre un peu au frigo )