[vergeoise]

Donuts

ZOOM (clic)

Ingrédients:
(pour 15 pièces environ)

1càc briochin
3cl d'eau tiède
12,5cl de lait tiède
1,5 càs de sucre
50g de beurre
300g de farine
1 oeufs + 1 jaune
1 càs de kirsch




Préparation:

mettre dans la map : levure+eau+lait+1càs de sucre, mélanger et laisser reposer 10 min
ajouter le beurre+la farine+les oeufs+le reste de sucre et mélanger pendant 10 min programme pâte
arrêter le programme et laisser reposer la pâte jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume
pétrir la pâte en ajoutant 2càs de farine prog pâte 5min environ, jusqu'à ce qu'elle soit lisse et souple
abaisser la pâte à 1cm d'épaisseur et découper des disques de 8cm de diamètre et faire un trou d'environ 3,5cm au milieu (le bouchon en plastique d'une bouteille d'eau convient très bien !)
poser les disques sur une plaque avec papier sulfurisé, couvrir et laisser lever au chaud pendant 30min environ
faire chauffer l'huile de la friteuse (ou dans une casserole) à feux doux et faire frire les donuts 2min de chaque côté
égouter sur papier absorbant et rouler dans du sucre

(si la pâte est trop molle et collante pour être abaissée, la mettre un peu au frigo )[/color]

[MAICHA]

Il sont tres jolies et
par quoi peut t on remalcer le kirsch car je ne prend pas d alcool meci

[vergeoise]

bonsoir MAICHA, tu peux très bien remplacer le kirch par un autre parfum : fleur d'oranger, eau de rose etc... si tu veux que ça soit parfumé ! sinon, tu peux très bien le remplacer par de l'eau pour avoir la bonne quantité de liquide mais dans ce cas ça ne sera pas parfumé !



bonne soirée

[sweetongue]

Merci !

depuis le temps que j'ai envie de faire des donuts ,je pense que je vais vite me laisser tenté !

juste une petite question : peut t on faire tout a la main ? car ma map (machine à pains) vient de me lacher

[vergeoise]

bonjour sweetongue, biensûr que tu peux faire à la main, il n'y a pas de raison, le tout étant de bien pétrir

[jenny10]

Je vais peut etre passé pour une beta mais qu est ce que le briochin et si on n en a pas par quoi peut on le remplacer?
Car cettes recettes m in teresse beaucoup

[kristine95]

Bonsoir Jenny

il s'agit de levure de boulanger déshydratée.

Bonne soirée

[cobel]

Jenny comme te le dit Kristine c'est de la levure de boulanger déshydratée et tu ne peux la remplacer que par de la levure de boulanger fraiche (mais que tu conserveras au frigo et beaucoup moins longtemps...) donc il vait mieux acheter du briochin, tu en trouves dans toutes les grandes surfaces (avec les autres levures chimiques..)
Bonne soirée !

[grenadine34]

Moi qui adore les donuts je n'avais pas vu cette recette . Elle sera bientôt essayée